RESEP TENGGIRI GORENG KECAP PEDAS

Tenggiri goreng kecap pedas memang menjadi salah satu makanan yang juga digemari oleh banyak orang. Tenggiri adalah nama umum bagi sekelompok ikan yang tergolong ke dalam marga scomberomorus, suku scombridae. Ikan ini merupakan kerabat dekat tongkol, tuna, makerel, madidihang, dan kembung. Tenggiri banyak disukai orang, diperdagangkan dalam bentuk segar, ikan kering, atau diolah menjadi siomay, kerupuk, dan makanan yang satu ini. Untuk langkah-langkah pengolahannya, yuk kita simak uraian di bawah ini.

Tenggiri goreng kecap pedas

Bahan-bahan :

• 3 ikan tenggiri
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt kecap asin
• 1 butir telur kocok lepas
• 150 gram tepung bumbu
• 300 ml minyak goreng
• 1 bh jeruk nipis

Bahan saus kecap pedas :

• 3 siung bawang putih,iris tipis
• 3 buah cabe merah, iris serong
• 2 sdm gula merah sisir halus
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• 2 sdm kecap Manis
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

 

Cara membuat tenggiri goreng :

1. Rendam ikan tenggiri dengan jeruk nipis agar tidak amis
2. Campur dan aduk tenggiri, bawang putih, kecap asin dan telur, biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Lumuri tenggiri dengan tepung bumbu, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat.

Saus :

1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum,
2. Masukkan bahan lainnya masak hingga mendidih dan mengental.
3. Sajikan ikan tenggiri dalam piring saji, siram dengan sausnya.
4. Untuk 3 porsi

Ikan tenggiri bertubuh memanjang, memipih lumayan kuat pada sisi-sisinya, tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya. Moncong meruncing, dengan mulut lebar dan gigi-gigi yang tajam dan kuat di rahang atas dan bawah. Panjang moncong lebih pendek daripada sisa kepala bagian belakang. Tenggiri merupakan ikan pelagis yang kerap berenang menggerombol dalam kelompok kecil, tidak jauh dari pantai. Okay, sudah selesai pembahasan kali ini. Saya tunggu tenggiri goreng kecap pedas hasil kreasi anda, selamat mencoba.