RESEP IKAN PECAH KULIT BAKAR

Ikan pecah kulit bakar wah wah wah ternyata di jaman yang semakin modern ini tidak hanya barang-barang yang terbuat dari kaca atau keramik saja lho yang pecah. Seperti apakah itu? Entahlah saya tidak bisa membayangkan, yang saya tau makanan satu memang bikin ngiler hehe. Untuk lebih jelasnya simak uraiannya yuks..

Ikan pecah kulit bakar

Bahan :

1 ekor (750 g) ikan pecah kulit, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm kecap manis Bango
Sambal Dabu Dabu, aduk rata:
5 buah cabai merah keriting, iris
4 buah cabai rawit merah, iris
2 buah cabai merah, iris
4 buah tomat hijau, belah 4
2 siung bawang merah, iris tipis
1 sdm air jeruk nipis
3⁄4 sdt garam
1⁄2 sdt gula pasir
4 sdm minyak, panaskan

Langkah :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Olesi permukaan ikan dengan kecap manis. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat.
3. Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal dabu dabu

Ikan pecah kulit bakar sudah siap meneani anda dan keluarga kecil anda. Porsiya cukup untuk empat orang. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat menikmati..

Read More

RESEP IKAN ASAP KUAH SANTAN

Ikan asap kuah santan memang sudah menjadi makanan yang wajib bagi masyarakat pesisir. Ikan yang diawetkan dengan pengasapan ini merupakan cara tradisional yang ditinggalan oleh nenek moyang. Namun sampai saat ini ternyata cra ini trus dipakai. Bahkan tidak jarang ada restoran yang justru menonjolkan makanan dengan cara mengolah yang masih tradisional. Dari segi rasa, ternyata memang ada perbedaan lho, lebih harum dan lebih nikmat yang tradisional. Jika anda tidak percaya, coba buktikan membuat sendiri di rumah. Untuk bahan dan cara pembuatannya, bisa ikuti uraian di bawah ini.

Ikan Asap Kuah Santan

Bahan-bahan :

• 300 gram ikan asap
• 2 belimbing wuluh (belimbing sayur)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabe hijau keriting
• 10 buah cabe rawit
• 5 cm lengkuas
• sedikit garam dan gula (pengganti msg)
• 100 ml santan kental
• 500 ml air

Langkah :

>Iris halus bawang dan belimbing. 

>Memarkan lengkuas. Potong2cabe merah dan hijau (cabe rawitnya biarkan saja).

>Rebus air sampai mendidih masukan ikan asap dan irisan bumbu, lengkuas dan daun salam. 

>Masak sebentar lalu masukan santan dan garam serta gula secukupnya. >Masak di api kecil sampai matang. Siap disantap dengan nasi hangat.

 Lengkap rasanya menu kita hari  ini dengan kehadiran ikan asap kuah santan. Ikan asap banyak ditemukan di masakan Indonesia, Rusia, Skandavi, Yahudi, juga Eropa Timur dan Tengah. Nahhh sekarang saya tunggu hasil kreasi dari dapur anda. Bantu share ya, terimakasih...

Read More

RESEP SAYUR KATUK LABU KUNING

Sayur katuk labu kuning, inilah salah satu makanan yang tidak biasa khususnya untuk kita yang hidup di kota.  Daun katuk mungkin jarang sekali anda lihat atau baru pertama kali mendengarnya, daun ini ternyata sangat baik untuk tubuh khususnya untuk perempuan yang sedang menyusui karena sayur katuk dapat memperlancar asi. Daun katuk juga bagus untuk mengobatai borok, bisul deman dan darah kotor. Wahhh kalau tau fungsinya ganda, pasti bunda di rumah gak sabar kan pengen liat cara memasaknya, langsung saja kita liat uraiannya yuks.

Sayur katuk labu kuning

Bahan:

• 2 ikat daun katuk, pilih yang muda
• 1 liter air
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 buah temu kunci
• 250 gr labu kuning, potong dadu
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Petik daun katuk, sisihkan.
2. Rebus air bersama bawang merah, daun salam dan temu kunci hingga mendidih. 
3. Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. 
5. Masukkan daun katuk, masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Sayur katuk labu kuning adalah masakan yang cukup mudah untuk anda buat, selain daun katuk sebagai bahan utamanya juga ada labu kuning sebagai pelengkap serta bumbu-bumbu yang sudah pasti anda tahu. Yuk segera memasaknya dirumah, jangan lupa bantu share untuk jagoan dapur yang lain. Trimakasih.

Read More

RESEP GULAI PAKIS

    Gulai pakis, mungkin ini akan menjadi judul untuk sebuah resep makanan yang akan menarik perhatian banyak orang. Bagaimana tidak, gulai yang pada umumnya adalah terbut dari daging kambing, kali ini telah muncul kreasi baru yaitu gulai yang terbuat dari sayur. sayuran pakis merupakan tanaman paku-pakuan yang kaya manfaatnya dan banyak mengandung gizi, vitamin A dan zat-zat lainnya yang pasti sangat baik untuk tubuh anda. Biar nggak panjang lebar, langsung kita simak yuk cara pengolahannya.

 

Gulai pakis

Bahan:

• ½ buah tahu cina
• Minyak untuk menggoreng
• 1 liter santan sedang
• 1 lembar daun kunyit, simpul
• 2 ikat daun pakis, potong-potong
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 asam kandis
• Garam secukupnya

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Potong tahu cina seukuran dadu. 
2. Goreng dengan minyak panas hingga matang. Tiriskan.
3. Didihkan santan bersama daun kunyit dan bumbu halus. 
4. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan daun pakis, cabai merah dan tahu, aduk rata. 
6. Tambahkan garam dan asam kandis, aduk. 
7. Masak sebentar hingga daun pakis matang. Angkat

 

Gulai pakis bisa coba anda sajikan dirumah, siapa tahu keluarga akan menyukainya. Selain pakis sebagai bahan utama di resep kali ini ada tahu cina sebagai bahan lainnya yang akan menambah kelezatan. Tahu cina dan sayur pakis bisa anda jumpai di supermarket atau pasar tradisional dekat rumah anda. Sudah selesai pembahasan kli ini, sya tunggu hasil kreasi anda. Bantu share ya kawan, trimakasih,,

Read More

RESEP IKAN GORENG PANDAN

Ikan goreng pandan, jika judul isi di pisah maka memiliki arti makanan yang gurih dan berwarna menggoda. Pandan yang merupakan segolongan tumbuhan monokotil dari genus pandanus memang sering kita temui pada kolak. Tapi kali ini kita akan belajar berkreasi bagaimana cara membuat sebuah ikan goreng yang dipadukan dengan pandan. Untuk lebih jelasnya, simak uraian di bawah ini..

Ikan goreng pandan

Bahan :
● 1 sendok teh air jeruk lemon
● ½ sendok makan kecap ikan
● 1 sendok teh cabai bubuk
● 1 sendok teh bawang putih bubuk
● 1 sendok teh gula pasir
● ½ sendok teh merica bubuk
● 1 sendok teh daun ketumbar, dicincang halus
● 20 lembar daun pandan untuk membungkus
● Minyak untuk menggoreng
● 500 gram ikan tenggiri fillet atau tuna fillet atau gindara fillet, dipotong kotak 4cm x 4cm

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, kecap ikan, cabai bubuk, bawang putih bubuk, gula pasir, merica bubuk dan daun ketumbar. Biarkan selama 30 menit dalam lemari es.
2. Bungkus ikan satu per satu dengan daun pandan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Untuk 20 bungkus

Tips : Rapatkan daun pandan pada bagian atas agar ikan tidak keluar saat digoreng.

     Ikan goreng pandan sudah siap untuk kita santap. Tahukah anda bahwa sebagian besar anggota pandan merupakan tumbuh di pantai-pantai daerah tropika. Anggota tumbuhan ini dicirikan dengan daun yang memanjang (seperti daun palem atau rumput), seringkali tepinya bergerigi. Tapi tumbuhan ini sudah tidak asing lagi kan buat kita, apalagi buat jagoan dapur hehe.. saya tunggu hasil kreasi anda, bantu share y terimakasih..

Read More

RESEP IKAN MAS MASAK ACAR

Ikan mas masak acar memang merupakan makanan yang masih asing di telinga kita. Bagaimana tidak, pada umumnya makanan acar terdiri dari beberapa sayuran namun acar yang satu ini beda. Bukan Indonesia jika tidak ada kuliner yang mampu membangkitan kita untuk mencicipinya. Tapi sebelum mencicipi, alangkah lebih baik jika kita belajar dulu cara membuatnya. Jika suatu saat anda ingin menyantap makanan ini, anda bisa membuat sendiri di rumah dengan panduan resep di bawah ini.

Ikan mas masak acar

Bahan :
● 3 ekor ikan mas, cuci bersih
● ½ sendok teh garam
● ½ sendok air jeruk nipis
● Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
● 1 lembar daun salam
● 1 batang serai, memarkan
● 1cm jahe, memarkan
● 400ml air
● ½ sendok teh garam
● ½ sendok teh gula pasir
● ¼ sendok teh cuka
● 4 butir bawang merah, potong dua
● 1 buah cabai merah, iris serong

Bumbu halus :
● 3 butir kemiri, sangrai
● 4 butir bawang merah
● 2cm kunyit, bakar
● 2 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan mas di minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai dan jahe sampai harum dan matang.
4. Masukkan air, garam dan gula pasir lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan ikan mas dan cuka lalu aduk rata. 
6. Tambahkan bawang merah dan cabai merah, aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan selagi hangat.
7. Untuk 3 porsi

 

Tips : Usahakan empedu ikan tidak pecah saat membersihkan perut ikan segar. Jika pecah, daging ikan akan pahit. Tapi kalau terlanjur pecah, segera cuci ikan di bawah air mengalir hingga bersih dan keruk sisa empedu yang menempel dan berwarna kehijauan menggunakan pisau.

Ikan mas masak acar, makanan dari ikan yang bernilai ekonomis ini penting dan sudah tersebar luas di Indonesia. Jadi anda tidak akan kesusahan mecari ikan mas untuk di masak, di pasarpun sudah banyak orang yang menjual ikan jenis ini. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP KARI IKAN

Kari ikan merupakan masakan dengan bumbu yang memiliki penggemar tidak sedikit. Bumbu yang tajam dan meresap dengan sempurna ke dalam daging atau ikan pasti menjadi pilihan yang tepat untuk menemani makan siang atau makan malam. Jika anda tidak memiliki banyak waktu untuk keluar rumah membeli makanan ini, mulai sekarang anda bisa membuatnya sendiri dengan panduan resep di bawah ini.

Kari ikan

Bahan :
● 500 gram ikan tenggiri, dipotong steak
● 1 sendok makan air jeruk lemon
● 2 buah cabai merah, dibelah panjang
● 2 buah cabai hijau, dibelah panjang
● 2cm jahe, dimemarkan
● 2cm lengkuas, dimemarkan
● 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
● 2 batang serai, diambil bagian putihnya dan dimemarkan
● 2cm kayumanis
● 1 tangkai daun kari
● 2 sendok teh garam
● ¼ sendok teh merica bubuk
● ½ sendok teh gula pasir
● 750ml santan dari 1 butir kelapa
● 1 tangkai daun bawang, diiris halus
● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
● 5 buah cabai merah
● 3 siung bawang putih
● 6 butir bawang merah
● ½ sendok teh adas manis

Cara membuat :   

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, biarkan selama 15 menit lalu goreng sebentar.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. 
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai dan kayumanis lalu aduk sampai layu.
4. Tuangkan santan, garam, merica bubuk dan gula pasir lalu aduk rata.
5. Masukkan ikan dan daun kari, aduk rata dan masak sampai mengental.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan sajikan.

Kari ikan siap santap, sekali masak bisa jadi 5 porsi. Lumayan kan bisaa buat sekeluarga, tanpa anda keluar rumah. Bantu share ya agar yang lain juga bisa berkreasi di rumah, selamat mencoba..

Read More

RESEP OPOR KUNING IKAN MAS

      Sebuah resep yang akan kita bahas tidak kalah menarik dari resep sebelum-sebelumnya yaitu opor kuning ikan mas. Kehidupan manusia tentunya tidak bisa terlepas dengan kehidupan kulinernya, baik itu kuliner jajanan hingga menu makanan. Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki kuliner khas dan lezat. Mengingat Indonesia memiliki perairan yang luas, hal itu membuat banyak kuliner nikmat yang berasal dari olahan ikan, salah satunya adalah ikan mas. Berikut bahan dan cara pengolahannya :

opor kuning ikan mas

Bahan :
● 5 ekor ikan mas ukuran kecil, dibersihkan dan dikerat-kerat
● 3 buah cabai merah besar, diiris serong
● 2 buah cabai hijau besar, diiris serong
● 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu disobek-sobek
● 2 lembar daun salam
● 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
● 2cm lengkuas, dimemarkan
● 1000ml santan dari ½ butir kelapa
● 2½ sendok teh garam
● ½ sendok teh gula pasir
● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
● 6 butir bawang merah
● 4 siung bawang putih
● 2 butir kemiri, disangrai
● 2cm kunyit, dibakar
● 2 sendok teh ketumbar bubuk
● ½ sendok teh merica bubuk
● ½ sendok teh jintan
● 1cm jahe

Cara membuat :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ikan mas dan aduk hingga berubah warna.
2. Tuangi santan dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai matang.
3. Untuk 5 porsi

Opor yang kita pelajari kali ini tidak menggunakan ayam melainkan ikan mas, sesuatu yang tidak biasa bukan? Sajian opor kuning ikan mas ini bisa menjadi salah satu referensi untuk menu anda sehari-hari. Bantu share ya kawan, selamat berkreasi.

Read More

RESEP NILA BUMBU KARI

    Nila bumbu kari adalah makanan biasa tapi tidak biasa. Kari yang merupakan nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah dan biasanya memiliki ampas berupa ikan ayam, kini ada kreasi baru dengan ampas kari berupa ikan nila. Hidangan berkuah ini dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas. Waw.. menggoda ini, langsung kita lihat bahan dan cara pembuatannya yuks..

Nila bumbu kari

Bahan :
● 3 ekor ikan nila, kerat-kerat
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● 1 sendok teh garam
● 3 siung bawang putih, haluskan
● 2cm jahe, haluskan
● Minyak untuk menggoreng

Bahan saus :
● 1 sendok makan minyak goreng
● 2 buah cabai merah, iris miring
● 300ml air
●1 sendok teh kari bubuk
● ½ sendok teh garam
● ¼ sendok teh merica bubuk
● ½ sendok teh gula pasir
● 1 batang daun bawang, potong 1cm

Bumbu halus :
● 5 butir bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 3 butir kemiri, sangrai
● 3cm kunyit, bakar

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam, bawang putih dan jahe lalu diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
3. Saus : panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah, aduk rata tumis sampai layu.
4. Tuang air, tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk rata lalu siram bumbu di atas ikan.
6. Untuk 6 porsi

      Bumbu dan rempah-rempah yang digunakan untuk membuat kari sangat beragam dan tidak terbatas, tergantung jenis kari dan negara asal masakan. Kepopuleran kari telah menyebar dari anak benua India ke dalam khazanah masakan dunia. Setiap negara memiliki jenis kari khas yang disesuaikan dengan selera orang di negara itu. Kari telah menjadi makanan dunia, dan diadopsi ke dalam masakan Thailand, masakan Jepang, dan masakan Inggris. Sekarang anda berkesempatan untuk mencoba membuat nila bumbu kari sendiri di rumah, bantu share untuk jagoan dapur yang lain. Selamat berkreasi...

Read More

RESEP GURAME COBEK

  Apa yang anda bayangkan petama kali tentang gurami cobek? Pedas.. manis... asin.. seperti apakah makanan ini ? sejenis hidangan berkuah.. tumis.. penyetan.. Pertanyaan akan terus muncul ketika anda belum tau alur dri sebuah resep, untuk itu yuks kita bahas dulu alurnya muai dari resep sampai cara pembuatannya.

gurami cobek

Bahan :
● 2 ekor (750gram) gurame, dikerat-kerat
● 1 sendok makan air jeruk nipis
● Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
● 2 butir kemiri, disangrai
● 2cm kunyit, dibakar
● 6 butir bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 4 buah cabai rawit merah
● 2 sendok teh garam
● ½ sendok teh merica bubuk

Bahan sambal :
● 5 buah cabai merah keriting
● 7 butir bawang merah
● 3 buah cabai rawit
● ½ sendok teh terasi
● 1 buah tomat, diiris tipis
● 2 buah jeruk purut, diambil airnya
● 1 sendok teh garam
● ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan selama 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering, tiriskan.
3. Sambal : goreng cabai merah, bawang merah, cabai rawit dan terasi lalu tumbuk kasar. Tambahkan irisan tomat, air jeruk purut, garam dan gula pasir lalu aduk rata.
4. Tata ikan goreng di atas piring, tambahkan sambal di atasnya dan sajikan.
5. Untuk 4 porsi

Hemmmbb yummy... Masak sih untuk menyantap gurami cobek saja, kita mesti mencari restoran. Bukankah lebih praktis kalau membuatnya sendiri, resepnya tinggal mengikuti. Bantu share ya agar yang lain juga bisa belajar sendiri di rumah, saya tunggu hasil kreasi anda.

Read More