RESEP ROLADE SOSIS SAYUR

Rolade sosis sayur merupakan sebuah makanan berbasis daging, biasanya terdiri dari sepotong steak berguling-guling mengisi seperti keju, sayuran, atau daging lainnya. Sebuah roulade, seperti hidangan direbus, sampai kecokelatan kemudian ditutup dengan anggur atau saham dan dimasak. Setelah disek kematangannya dengan menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate baru bisa dingkat. Diiris menjadi putaran dan disajikan. Dari bentuk umum ini, ada beberapa hidangan terkenal. Yuk kita coba buat, tentunya dengan panduan resep di bawah ini.

Rolade sosis sayur

 

Bahan :

* 2 butir telur, kocok lepas
* 1/2 sdm tepung terigu
* 50 ml air
* 2 batang daun kucai iris halus
* garam secukupnya

Bahan rolade :

* 100 grm ayam giling
* 1/2 bawang Bombay cincang halus
* 1 butir telur
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* garam secukupnya

Bahan isi :

* 5 buah sosis sapi dikerat kerat
* 100 grm wortel, belah jadi 6, rebus
* 100 grm buncis, potong ujung2nya, rebus
* 2 sdm margarin untuk menggoreng

Bahan sosis :

* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 25 grm saos tomat
* 2 sdm kecap manis
* 300 ml air
* 1/4 merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* 2 sdt tepung sagu, larutkan dlm 2 sdt, untuk pengental
* 2 sdm margarin untuk menumis
* garam secukupnya

Cara membuat :

1. Dadar :Aduk rata telur, tepung terigu, air, daun kucai cincang & garam. Panaskan teflon Buat telur dadar tipis , angkat & sisihkan.
2. Rolade : Aduk rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang Bombay cincang, telur, garam, merica bubuk & gula pasir. Ambil sedikit adonan, letakan diatas plastik, lapisi dgn selembar dadar telur, beri sedikit bahan rolade, ratakan. tata wortel & buncis, beri sosis ditengahnya lalu gulung, ikat kedua ujungnya. Kukus di api sedang selama 30 menit / sampai matang. Goreng sebentar dlm margarin yg sudah dipanaskan sampai kekuningan. angkat & tiriskan. Potong menurut selera
3. Saos : Tumis bawang putih sampai harum, tuang air masukan saos tomat, kecap manis, garam, merica & gula pasir. aduk rata. Kentalkan dgn larutan tepung sagu sampai mendidih. angkat.
4. Sajikan bersama saos .

Rolade sosis sayur sudah siap santap. Yuk tambah ilmu tataboganya, silahkan obrak-abrik dapur masing-masing hehe. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba.

Read More

RESEP BOBOR DAUN KETELA LABU SIAM

Sayur santan adalah masakan sejenis sayur khas Indonesia dengan dilengkapi kuah santan, ada banyak variasi salah satunya adalah bobor daun ketela labu siam. Ada kuah santan  yang berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah. Untuk lebih jelasnya, yuk kita simak uraian di bawah ini. 

 

bobor daun ketela labu siam

Bahan:

• 1 ikat daun ketela rambat, siangi
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 500 ml santan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tempe bosok/tempe semangit
• secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/2 cm kencur, kupas

Langkah-Langkah :

1. Rebus santan bersama bumbu halus, tempe bosok, lengkuas dan daun salam sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan labu siam, daun ketela, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
3. Sajikan

Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan ikan asin. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal. Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan makanan laut. Anda ingin mencoba? Saya tunggu bobor daun ketela labu siam hasil kreasi anda. Selamat mencoba.

Read More

RESEP SAYUR JANTUNG PISANG

Sayur jantung pisang merupakan salah satu hasil kreasi dari buah jantung pisang. Memang buah pisang merupakan buah serba guna, bisa dimakan buahnya, dibuat pisang goreng, kolak, sale, dll. Tidak hanya di pedesaan, di kotapun buah pisang mudah sekali kita temui. Tapi taukah anda, ternyata jantung dari pisang bisa kita olah menjadi makanan yang lezat, bagaimana cara membuatnya? Simak uraiannya di bawah ini .

Sayur jantung pisang

Bahan :

• Jantung pisang 1 buah uk kecil
• 1000 ml santan dari 1 kelapa
• Kacang hijau 2 sdm
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• Ketumbar 1 sdt
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 2 siung
• Lombok besar 1 bh

Cara Membuatnya :

1. Bumbu halus dihaluskan dulu, sisihkan
2. Kacang hijau direbus, setelah matang ditiriskan.
3. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum, terus masukkan santannya, setelah mendidih, masukkan jantung pisang yg sdh dipotong2 dan kacang hijau, masukkan penyedap dan tunggu sampai matang dan angkat. 
4. Siap disajikan.

Sayur jantung pisang termasuk sayur berkuah. Jadi buat bunda di rumah, khususnya buat keluarga yang suka makanan berkuah bisa coba resep yang satu ini. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP TAHU ISI DAGING

Tahu isi daging yaitu makanan yang berbahan dasar kedelai. Siapa yang belum tau tahu? Pasti sudah tau semua kan? Hampir setiap hari menu makanan kita di rumah selalu ada tahu, karena tahu mengandung nutrisi lemak tak jenuh, protein, serat, dll. Apa jadinya jika tahu kita sulap menjadi makanan lain yang lebih menarik? Hembbb  daripada terus bertanya-tanya, yukkk kita simak  uraian resep di bawah…

Tahu isi daging

Bahan untuk Isi Tahu:

• 1 sdm peanut oil (minyak goreng dari kacang tanah) 
• 3 butir bawang merah yang dirajang halus 
• 3 siung bawang putih yang dirajang halus 
• 1 sdt jahe parut 
• 150 gram daging cincang 
• 1 buah wortel parut 
• 50 gram kecambah 
• 2 batang bawang daun yang dipotong-potong 
• 1 sdm kecap manis 
• garam dan merica secukupnya 
• 18 buah tahu 
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan untuk Kulit Tahu:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 sdm tepung jagung
• 2 butir telur yang dikocok lepas
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan peanut oil dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe selama 2 menit.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel, masak selama 1 menit.
3. Tambahkan kecambah dan bawang daun, masak selama 1 menit.
4. Tambahkan kecap manis, lalu biarkan dingin selama 10 menit.
5. Untuk bahan kulit tahu, campurkan semua bahan di mangkok. Potong tahu di bagian tengah, masukkan bahan isi tahu.
6. Celupkan tahu yang sudah diisi di mangkok kulit tahu.
7. Panaskan minyak goreng. Goreng tahu isi hingga cokelat keemasan.
8. Tahu siap disajikan dengan cabe rawit dan segelas teh hangat

Taraa….. sudah selesai. Nah buat bunda di rumah jangan bosan-bosan untuk berkreasi ya… Daripada tahu cuma digoreng tiap hari, sekarang sudah tau kan langkah-langkah membuat tahu isi daging? saya tunggu actionnya..thanks

Read More

RESEP URAP PAKIS

Urap pakis adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa pedas dan gurih. Apalagi bila anda sedang berdiet, anda pastinya akan lebih sehat. Karena memasak sayur ini tidak akan melewati goreng, jadi anda bakalan ketagihan dengan urap sayur ini. Untuk mempersingkat waktu, yuk kita lihat cara membuatya.

Urap pakis

Bahanya:
* 1 ikat sayur pakis, potong potong
* 1/2 buah kelapa agak tua, parut
* 1 sdm ebi, tumbuk
* 2 lembar daun jeruk
* 1 sdt asam jawa
* garam secukupnya 

Bumbu Yg Dihaluskan :
* 5 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe rawit merah
* 2 siung bwg putih
* 2 cm kencur
* 1 sdt gula merah, sisir

Cara Memasaknya :

1. Pakis direbus hingga empuk dgn sedikit garam. Angkat & tiriskan.
2. Campur bumbu halus dgn kelapa parut, ebi yg sudah ditumbuk, asam jawa, daun jeruk yg disobek sobek & garam. Aduk hingga rata.
3. Bungkus dgn daun pisang lalu kukus selama 15 menit.
4. Angkat, campur / urap bersama pakis yg sudah direbus. Sajikan.

Urap pakis lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri ternyata makanan ini berasal dari khazanah masakan Jawa. Makanan yang sama sekali tidak mengandung daging, dapat dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian atau sebagai sayuran teman nasi sebagai bagian dari hidangan lengkap. Biasanya merupakan syarat atau hidangan penting sebagi sayur pengiring dan pelengkap tupeng Jawa, dan lazim disajikan bersama nasi kuning. Kebanyakan rumah tangga memilih menggunakan kelapa parut segar yang masih kaya santan, daripada kelapa parut ampas santan, karena kelapa parut segar memberikan rasa yang kaya dan gurih. Saya tungu hasil kreasi anda, selamat mencoba.

Read More

RESEP SAYUR SANTAN BUNCIS TEMPE

Sayur santan adalah masakan sejenis sayur khas Indonesia dengan dilengkapi kuah santan, ada banyak variasi salah satunya adalah sayur santan buncis tempe. Ada kuah santan  yang berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah. Bahan-bahan yang sering digunakan adalah kacang panjang, labu jipang, terong, petai, cabai, tempe, jagung kecil dan santan. Untuk lebih jelasnya, yuk kita simak uraian di bawah ini. 

sayur santan buncis tempe

Bahan:

• Buncis potong kedua ujungnya sampai seratnya terkelupas. Lalu potong kecil-kecil.
• Tempe masem dipotong ukuran dadu kecil2
• Seruas jahe geprek
• Santan kara 2 bungkus
• Minyak
• Air secukupny
• 1 bungkus penyedap rasa (bisa pakai atau tdk)

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 11 buah cabe
• 2 buah kemiri
• 1 sendok ketumbar bubu
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm garam kasar

Cara memasak:

1. Cuci bersih buncis yng telah dipotong.
2. Siapkan air lalu cpurkan dengan santan kara aduk-aduk hingga rata.
3. Haluskan humbu halus.
4. Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus beserta jahe geprek.
5. Jika sudah sayu dan mengeluarkan aroma khas masukkan potongan tempe. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan santan. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan buncis lalu tunggu hingga mendidih. Masukkan penyedap rasa jika berkenan. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Sayur lodeh di sebut blendrang oleh orang jawa setelah beberapa hari karena kuah yang berupa santan sudah habis meresap pada sayur. Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan ikan asin. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal. Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan makanan laut. Anda ingin mencoba? Saya tunggu sayur santan buncis tempe hasil kreasi anda. Selamat mencoba.

Read More

RESEP GULAI DAUN SINGKONG

Gulai daun singkong merupakan salah satu jenis sayuran yang diolah pada saat masih muda menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Disamping dapat diolah menjadi makanan yang lezat, daun singkong dapat pula dijadikan obat untuk penderita anemia. Helaian daun yang berbentuk menyerupai tangan manusia, apabila dilipat tepat di tengah, maka akan nampak bahwa daun singkong berbentuk simetris. Kali ini yang akan kita bahas adalah pengolahannya menjadi makanan yang lezat, yuk kita simak uraian di bawah ini. 

Gulai daun singkong

Bahan-bahan :

• 1 ikat daun singkong, rebus
• 15 keping jengkol belah dua, rebus
• 500 ml santan
• 1 serai, geprek
• sebesar ibu jari laos, geprek
• 1 lembar daun kunyit, daun jeruk, daun salam

 
Bahan halus :

• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 20 biji cabe rawit hijau
• 6 biji cabe merah
• 8 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• secukupnya garam, mecin
• 1 bks masako ayam/sapi

 
Langkah-langkah :

1. Geprek jengkol yang sudah direbus tadi
2. Tumis bumbu halus, serai, laos, daun kunyit, daun jeruk, & daun salam
3. Tambahkan santan, jika kental tambah sedikit air. Aduk aduk.
4. Masukkan jengkol yg sudah di geprak tadi, aduk sampai mendidih. Masukkan garam, mecin, dan masako ayam/sapi. Cicipi.
5. Jika sudah benar2 mendidih, masukkan daun singkong, aduk aduk, cicipi rasa. Bila kurang garam tambahkan. Aduk aduk sebentar lalu matikan kompor

Gulai daun singkong bisa menjadi salah satu resep pilihan, lho. Karena sayuran hijau mengandung banyak nutrisi. Sudah saya kasih resepnya ya, sekarang saya tunggu hasil kreasi anda. Selamat mencoba..

Read More

RESEP ROTI GORENG ISI ROGOUT SAYUR

Roti goreng isi rogout sayur merupakan  makanan berbahan dasar roti. Roti dibuat dengan perpaduan antara air dan tepung terigu. Namun kemajuan teknologi manusia membuat roti diolah dengan berbagai bahan seperti minyak, garam, mentega ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga didapat tekstur dan rasa tertentu. Dengan uraian resep di bawah ini anda bisa membuatnya di rumah dan menyalurkan ilmu ke orang-orang di sekitar anda. Untuk lebih jelas, simak uraiannya yuk..

Roti goreng isi rogout sayur

Bahan :

• 8 buah Roti Tawar, buang bagian pinggirnya
• 2 buah Telur, kocok
• Tepung panir (secukupnya)

Bahan Ragout :

• 1 buah Wortel import ukuran kecil, potong dadu kecil
• 25 gr Buncis, iris halus
• 1 buah Jagung manis rebus, Ambil isinya.
• 2 siung Bawang merah
• 1 siung besar Bawang putih
• 50 ml Susu cair
• Air matang (secukupnya)
• 1 sendok makan penuh Tepung terigu
• Garam, Gula, Lada
• 1 sendok makan penuh margarine

Cara membuat :

1. Panaskan wajan, masukkan margarine hingga leleh, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi. Masukkan potongan sayur dan air matang. Masak sampai empuk.
2. Larutkan terigu dengan susu cair, tuang ke tumisan sayur, tambahkan garam,gula dan lada. tunggu hingga matang dan mengental.
3. Beri 1 lembar roti dengan isian ragout, tutup dengan 1 lembar roti lagi, potong menjadi 2 bagian. Lakukan sampai roti habis.
4. Celupkan roti ke kocokan telur, masukkan ke dalam tepung panir, goreng dalam minyak panas..

Roti goreng isi rogout sayur hadir sebagai cemilan yang mengenyangkan. Roti termasuk makanan pokok di banyak negara sebelah barat yang biasanya dijual dalam bentuk sudah diiris, dan dalam kondisi fresh yang dikemas rapi dalam plastik. Dalam beberapa budaya, roti dipandang sangat penting sehingga menjadi bagian ritual keagamaan. Okay,, sudah selesai pembahasan hari ini, selamat mencoba.

Read More

RESEP SAYUR LODEH KHAS BETAWI

Sayur lodeh adalah masakan sejenis sayur khas Indonesia dengan dilengkapi kuah santan, ada banyak variasi salah satunya adalah sayur lodeh khas Betawi. Ada kuah santan  yang berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah. Bahan-bahan yang sering digunakan adalah kacang panjang, labu jipang, terong, petai, cabai, tempe, jagung kecil dan santan. Untuk lebih jelasnya, yuk kita simak uraian di bawah ini.

sayur lodeh khas Betawi

Bahan-bahan :

• 1 sendok makan Minyak
• 100 gram Daging Tetelan
• 1 liter Air
• 1 ikat Telur Terubuk (Telur Gabus), kemudian anda potong berukuran 3 cm
• 200 gram Kentang, kemudian anda potong berbentuk dadu
• 6 buah Kacang Panjang, kemudian anda iris berukuran 4 cm
• 100 gram Buah Melinjo
• 50 gram Daun Melinjo
• 1 buah Labu Siam, kemudian anda kupas dan iris berbentuk korek api
• 500 ml Santan Air

Bumbu halus:

• 8 buah Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 6 buah Cabai Merah Besar
• 2 lembar Daun Salam
• 2 cm Lengkuas
• 2 batang Serai, kemudian anda memarkan
• 30 gram Ebi Kering
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Merica Hitam

Bahan untuk taburan :

• 2 sendok makan Bawang goreng

 Cara membuat :

1. Pertama anda panaskan minyak, kemudian anda tumis bumbu halusnya hingga harum.
2. Kemudian anda masukkan daging tetelannya dan masak hingga dagingnya berubah warna.
3. Lalu anda tambahkan air dan anda masak hingga dagingnya empuk.
4. Masukkan sayurannya, anda rebus hingga mendidih.
5. Selanjutnya anda tambahkan santan dan masak lagi hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sayur lodeh di sebut blendrang oleh orang jawa setelah beberapa hari karena kuah yang berupa santan sudah habis meresap pada sayur. Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan ikan asin. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal. Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan makanan laut. Anda ingin mencoba? Saya tunggu sayur lodeh khas Betawi hasil kreasi anda. Selamat mencoba.

Read More

RESEP PEMPEK LENJER

Pempek lenjer merupakan salah satu dari banyak makanan khas Palembang. Makanan ini umumnya terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu, serta beberapa komposisi lain. Namanya unik ya, apakah makanan ini masih asing buat anda? Kita intip dulu yuk cara pembutannya.

Pempek lenjer

Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri halus
• 200 ml air es
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan penyedap rasa atau sesuai selera
• 300 gram sagu tani
• 200 gram sagu tani untuk tambahan (olesan ditangan)

Cara Membuat :

1. Campur ikan tenggiri halus dengan air es menjadi satu, Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk sambil dituangkan kembali air es sehingga tercampur rata.
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil kita aduk sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk, dapat ditambahkan tepung sagu lagi.
3. Timbang adonan sesuai dengan besar yang kita kehendaki, lalu kita bentuk bulat lonjong. Lakukan hal yang sama sampai adonan pempek tadi habis.
4. Didihkan air ke dalam panci berukuran sedang, tambahkan sedikit minyak sayur. Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk hingga matang dan mengapung. Lalu angkat dan tiriskan dan biarkan sampai dingin.
5. Jika Pempek sudah dingin, Panaskan miyak dengan api sedang, goreng sampai kering dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Pempek di potong-potong, letakkan dan susun didalam piring saji, kemudian tambahkan bahan pelengkap dan tuangkan kuah cuka pempek. Segera hidangkan.

Pembahasan kita tentang pempek lenjer sudah selesai. Jika di lihat sekilas, bentuknya mirip seperti lontong ya. Apakah rasanya juga mirip? Pasti ada bedanya donk ya. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba.

Read More

RESEP SERABI PANDAN

Serabi pandan, lagi-lagi kue tradisional ini hadir khusus buat anda. Bentuknya mirip sekali dengan apam namun lebih tipis.  Tertarik untuk membuatnya? Ikuti langkah-langkah di bawah ini :

 

Serabi pandan

Bahan :

• 150 gr tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm baking powder
• 1/2 ragi instan.
• 1 btr telur
• 200 ml santan
• Sedikit garam
• Sedikit pasta pandan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula. Aduk rata. Kemudian masukan telur dan aduk rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yg licin dan halus. Masukkan pasta pandan.
3. Diamkan 30 menit, masukkan garam dan siap di masak.
4. Bisa di masak dengan wajan alumunium biasa dgn menggunakan api kecil.
5. Olesi wajan dgn sedikit minyak, kemudian tuang adonan 1 sendok sayur, masak dgn api yg sangat kecil.
6. Tunggu sampai timbul bergelembung. Setelah muncul gelembung, tutup wajan dan biarkan sampai matang. Siap di hidangkan.

Flanya :

• 600 ml santan,
• 100 gr gula ( kalau tdk suka terlalu manis bisa di kurangin )
• Sedikit garam.
• Gula merah secukupnya,
• 100 gr kacang sangrai yg sudah di haluskan.
• 1 lbr daun pandan.
• 1 sdm tepung jagung/meizena ( dicairkan dgn 2sdm air )

Caranya :

1. Masukan santan, gula pasir, daun pandan aduk rata, tambahkan gula merah dan garam. 
2. Aduk sampai mendidih, kecilkan api. 
3. Masukkan kacang dan cairan meizena. 
4. Aduk lagi sampai mendidih. Angkat dan hidangkan dengan serabi.

Serabi pandan sudah jadi nieh. Wahh cantik ya, sampai disini pembahasan kita kali ini, sampai jumpa. Semoga bermanfaat..

Read More

RESEP SAMBEL GORENG PETE

Sambal goreng pete merupakan makanan sejenis sambal namun terdapat isi di dalamnya. Makanan pedas menjadi santapan yang harus ada di dalam masakan Indonesia, karena sudah menjadi makanan yang mendarah daging untuk warga Indonesia. Untuk mempersingkat waktu, yuk intip resep yang satu ini.

Sambal goreng pete

Bahan-bahan :

• 15 Cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 papan pete
• 1 cm terasi goreng
• 2 buah kemiri
• Garam, gula dan penyedap

Langkah-Langkah :

1. Goreng cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi, bawang merah,bawang putih dan kemiri. Goreng kira2 3 menit lalu sisihkan.
2. Goreng petai hingga stengah matang.
3. Ulek sambal yg sudah digoreng tambahkan garam, gula dan penyedap.
4. Kemudian goreng sambal yg sudah di ulek hingga matang lalu tambahkan pete.
5. Koreksi rasa.Sajikan

Adakah di antara anda yang suka pete? Pete merupakan salah satu makanan yang menantang. Gak percaya? Aroma yang luar biasa membuat kita pecinta pete harus rajin membersihkan kamar mandi. Bener gak sih? Makanan yang menjadi salah satu unsur hidangan Indonesia ini dapat anda buat sendiri di rumah. Prosesnya nggak ribet, juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Saya tunggu sambal goreng pete hasil kreasi anda ya, selamat mencoba..

Read More

RESEP KEMBANG KOL CRISPY

Kembang kol crispy adalah makanan sehat yang dibuat dari tanaman suku kubis-kubisan. Sayur kol cukup populer sebagai bahan pangan. Agar rasa yang dihasilkan enak, maka pengolahannyapun harus benar. Untuk itu yuk kita simak dulu uraian di bawah ini.

Kembang kol crispy

Bahan-bahan:

- 1 bongkol kembang kol, potong-potong
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung besar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- air secukupnya

Bahan saus:

- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- minyak untuk menumis
- air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kembang kol dengan air garam agar ulat dan kotoran di dalamnya luruh.
2. Haluskan bawang putih dan garam. Campur bahan tepung hingga kental. Celupkan kembang kol dan goreng hingga kecokelatan atau matang. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan cabai. Tumis hingga harum, masukkan saus tomat, saus cabai dan sedikit air. Masak hingga mendidih. Masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga larut dan mengental.
4. Masukkan kembang kol goreng ke dalam saus, aduk rata bersama saus.

Sayur pun bisa dijadikan cemilan enak, salah satunya kembang kol. Cukup digoreng krispy dan dibuatkan saus, kamu bisa makan enak sekaligus sehat. Bisa juga untuk lauk bersama nasi hangat. Menarik bukan pembahasan kembang kol crispy hari ini? Saya tunggu hasil kreasi anda,

selamat mencoba.

Read More

RESEP ASEM-ASEM MAKNYUS

Apakah anda pernah mendengar menu asem-asem maknyus? Makanan ini ada campuran putrennya lho, yaitu jagung yang masih belum berisi. Jagung adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain padi dan gandum. Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, hal ini juga berlaku bagi sebagian penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Pada masa kini, jagung juga sudah menjadi komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena. Berbagai produk turunan hasil jagung menjadi bahan baku berbagai produk industri. Bagimana dengan pengolahan jagung menjadi suatu menu yang lezat? Yuk kita simak yang satu ini. 

 

asem-asem maknyus

Bahan-bahan

• 250 gr daging tetelan (rebus sampai empuk, jangan dibuang air kaldunya), bisa juga diganti daging sapi
• 1 batang wortel (iris korek api)
• 8 buncis baby
• 4 buah janten, potong agak tipis
• 2 buah cabe merah besar (potong serong)
• 2 buah cabe hijau besar (potong serong)
• 5 buah cabe kecil (sesuai selera, biarkan utuh)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 500 ml air kaldu daging
• 2 butir asam jawa
• 1 sdm irisan gula merah
• 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdt peres garam, kaldu bubuk
• 1 butir tomat hijau yg kecil

Langkah-Langkah :

1. Tumis daun salam dan lengkuas hingga harum. Lanjutkan dengan bawang2an, lalu cabe2an hingga layu semua
2. Berturut2 masukkan daging, wortel, janten dan buncis, tumis terus hingga sayuran agak layu, lalu masukkan air kaldu. Tambahkan asam jawa, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula merah. Perbaiki rasa. Terakhir masukkan tomat. Tunggu hingga mendidih lagi dan sayuran matang
3. Asem2 daging ini rasanya harus sama2 kuatnya antara asem, manis dan pedas.   

Dari sisi botani dan agronomi, jagung merupakan tanaman model yang menarik. Sejak awal abad ke 20, tanaman ini menjadi objek penelitian genetika yang intensif. Secara fisiologi, tanaman ini tergolong tanaman C4 sehingga sangat efisien memanfaatkan sinar matahari. Dalam kajian agronomi, tanggapan jagung yang dramatis dan khas terhadap kekurangan atau keracunan unsur-unsur hara penting menjadikan jagung sebagai tanaman percobaan fisiologi pemupukan yang disukai. Okay sodara sudah panjang lebar ya pembahasan kita mengenai resep ini, saya tunggu asem-asem maknyus hasil kreasi anda.

Read More

RESEP BAKSO AYAM SAYUR

Bakso merupakan kreasi makanan jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia, bagaimana dengan bakso ayam sayur?  Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari udang, daging ayam,dll. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu bening. Agar lebih jelas cara pengolahannya, yuk kita simak uraian berikut.

bakso ayam sayur

Bahanya:
* 500 g daging ayam
* 1 butir putih telur
* 1 sdt baking powder
* 75 g tepung sagu
* 1 sdt merica bubuk
* 50 g es batu serut
* 1 sdt gula
* 1 sdm bawang merah goreng
* 1 sdt kecap ikan
* 1 buah wortel iris dadu kecil
* 3 siung bawang putih haluskan
* kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan Kuah:
* 2 siung bwg putih, haluskan
* 1 sdt merica bubuk
* tulang ayam

Cara Membuatnya:

1. Potong kecil daging ayam biar mudah di haluskan, masukan kedalam penggilingan / bs jg menggunakan blender / processor. Masukan jg es serut / es batu dadu, bawang merah. giling hingga daging halus.
2. Angkat daging dr penggilingan lalu masukan kedalam wadah, campurkan dgn bahan2 yg lainya seperti, kaldu bubuk, bawang putih halus, merica bubuk, garam, kecap ikan beking powder, tepung sagu, putih telur & wortel. aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Membuat Kuah:

1. Tumis bawang putuh hingga harum, Masukan air secukupnya, tulang ayam, garam dan merica bubuk. masak hingga mendidih.
2. Jika Sudah mendidih, Masukan adonan bakso, bikin bulat bulat, lakukan hingga, bahan habis. Jika bakso sudah terapung tandanya sudah matang.
3. Angkat bakso Dan sajikan dgn bahan sesui selera,

Catatan:
Jika bakso ingin lebih sedap, ketika ngrebus, di rebus di kuah bakso yg sudah berbumbu dgn kaldu.

Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia.  Kita biisa menemui makanan ini dari gerobak pedagang keliling hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan

beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti nasi goreg capchai, dan mie. Bakso ayam sayur sudah siap santap, selamat mencoba.

Read More

RESEP SALAD HOKBEN

Semangat pagi...Pada kesempatan kali ini kita akan membahas sebuah resep yaitu salad hokben. Salad merupakan bagian penting dalam masakan Perancis. Salad yang umum adalah salade verte atau salad hijau, biasanya disajikan terpisah dari makan utama di sepanjang hari, makan siang atau pun makan malam. Untuk melengkapi menu anda hari ini, simak cara pembuatannya yuks..

 

salad hokben

Bahan-bahan :

• 1 buah wortel besar (serut memanjang)
• 1/4 potong kol (iris halus)
• 1 sdm cuka
• 4 sdm air dingin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• mayonnaise dan saos sambal ( optional )

Langkah - langkah :

1. Bersihkan wortel dan kol yg sudah diiris halus
2. Campur 1 sdm cuka dengan 4 sdm air dingin, gula, garam. Kemudian tuang ke campuran irisan wortel dan kol. Aduk2 kemudian masukkan ke freezer sekitar 5 menit.
3. Taruh dipiring campurin mayonnaise dan saos.
4. Sajikan..

Sayuran yang sering digunakan antara lain selada. Selain itu dapat pula menggunakan daun dandelion muda, selada, chicory. Daun salad dicuci bersih, disiram saus berupa minyak dan cuka. Variasi saus bisa juga memakai jus lemon. Nahh salad hokben sudah melengkapi menu hari ini, selamat menikmati.  

Read More

RESE CARA MEMBUAT BURGO PALEMBANG

Burgo palembang merupakan salah satu makanan yang dibuat dari cairan putih susu yang diperoleh dengan cara memeras hasil parutan daging kelapa dengan atau tanpa menambah air. Berbicara masalah santan, saya akan kasih satu resep gratis khusus buat anda, simak ya..  

Burgo palembang

Bahan :

• 100 gram tepung beras kualitas baik
• 1 sdm sagu tani
• 250 ml air
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras, sagu, air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. 
2. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir, saring.
3. Panaskan loyang ukuran 20 x 20 cm ke dalam kukusan yang telah diolesi sedikit minyak sayur.
4. Tuang 2 sendok sayur adonan tadi, kukus hingga matang. 
5. Angkat dan biarkan agak dingin. Gulung dan potong-potong. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Bahan dan bumbu kuah :

• 2 liter santan sedang
• 1 liter susu cair
• 5 sdm minyak sayur untuk menumis
• 25 gram garam
• 20 gram gula pasir
• 30 gram gula merah
• 5 gram merica bubuk
• 15 gram kaldu bubuk instan rasa ayam
• 15 gram penyedap rasa

Haluskan :

• 10 gram ketumbar
• 40 gram kemiri
• 200 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih

Cara Membuat Kuah :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum.
2. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak sampai mendidih.
3. Bubuhi garam, gula pasir, gula merah, merica , kaldu bubuk, dan penyedap rasa, aduk dan masak kembali hingga matang dan kuah agak menyusut .
4. Sesaat akan diangkat, masukkan bawang goreng.

Penyajian :

Letakkan burgo yang telah dipotong-potong tadi ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah, sajikan selagi hangat.

Burgo palembang sudah siap sebagai hidangan anda hari ini. Okay, sampai disini dulu pembahasan kita kali ini, saya tunggu hasil kreasi anda, trimakasih...

Read More

RESEP SAMBAL LALAPAN

Sambal lalapan merupakan makanan kreasi yang dibuat dari tumbuhan penghasil buah berupa terong. Asalnya adalah India dan Sri Lanka. Terong berkerabat dekat dengan kentang dan leunca dan agak jauh dari tomat. Dari segi botani, buah yang dikelaskan sebagai beri memiliki banyak biji yang kecil dan lembut. Batangnya biasanya berduri, warna bunganya antara putih hingga ungu, dengan mahkota yang memiliki lima lobus. Benang sarinya berwarna kuning. Yuk kita lihat pengolahannya, simak di bawah ini.

 

Sambal lalapan

Bahan-bahan :

• 5 batang kacang panjang
• 3 buah terong bulat
• 1/2 ikat kemangi
• 6 buah cabai rawit
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 1 ruas jari terasi, bakar
• 1/3 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Langkah-Langkah :

1. Uleg semua bahan sambel: terasi, cabai, tomat dan garam, setelah halus kucuri dengan perasan jeruk nipis.
2. Cuci bersih semua sayuran
3. Potong2 kacang dan iris melintang terong
4. Penyet ke atas sambal. Diuleg tapi jangan sampai hancur lembut ya. Jangan lupa siapin nasi sebakul.

Karena terong merupakan anggota solanaceae, buah terung pernah dianggap beracun, sebagaimana buah beberapa varietas leunca dan kentang. Sementara buah terung dapat dimakan tanpa dampak buruk apa pun bagi kebanyakan orang. Bagaimana dengan sambal lalapan hasil kreasi anda?

Read More