RESEP SAYUR BENING SAWI HIJAU

Semangat pagi, kali ini kita akan membahas sayur bening sawi hijau. Sayur dalam khazanah boga (kuliner) Nusantara biasanya mengacu pada pendamping nasi berupa sayur-mayur dengan atau tanpa kuah. Kuah untuk sayur dapat cair seperti misalnya sayur bening, hingga agak kental seperti gulai, hingga sayur yang kering (tanpa kuah) seperti asinan dan gudeg. Sayur pada umumnya berbahan baku bagian tumbuhan (buah, biji, akar, daun atau batang) yang lunak dan dapat dicampur dengan sumber lain, seperti daging (sapi atau ayam), ikan, atau produk olahan, seperti tahu, tempe atau oncom. Untuk mempersingkat waktu, yuk kita simak uraian di bawah ini.

sayur bening sawi hijau

Bahan - Bahan :

• Sawi hijau
• Tahu yang telah dipotong dadu
• Bawang merah yang telah diiris tipis
• Bawang putih yang telah diiris tipis
• Jahe yang dimemarkan
• Cuka makan
• Kaldu ayam instan
• Minyak untuk menumis dan
• Air

Cara Membuatnya :

1. Pertama sekali adalah dengan memotong sawi hijau dengan potongan kasar;
2. Tahu yang telah dipotong dadu kemudian di goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan;
3. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum;
4. Kemudian masukkan tahu yang telah digoreng bersama dengan sayur sawi hijau. Tumis sebentar sampai sawi layu sedikit;
5. Kemudian tambahkan air, cuka makan dan kaldu instan sesuai dengan selera. Jangan lupa masukkan garam untuk memberi rasa pada sayur. Lalu biarkan sampai sawi hijau matang dan air mendidih;
6. Jika telah matang sayur bening sawi hijau dapat disajikan didalam mangkok saji.

Selain sayur, pendamping lain adalah lauk. Sayur biasanya disiapkan dengan mendidihkan air lalu ke dalamnya dimasukkan berbagai sayuran sebagai pemadat, daging bila diperlukan, dan perpaduan beberapa bumbu untuk menyedapkan. Untuk mengentalkan kuah biasanya ditambahkan sedikit tepung atau santan. Mudah kan pembuatan sayur bening sawi hijau nya, saya tunggu hasil kreasi anda. Selamat mencoba.