RESEP SAYUR BENING BAYAM

Semangat pagi, kali ini kita akan membahas sayur bening bayam. Sayur dalam khazanah boga (kuliner) Nusantara biasanya mengacu pada pendamping nasi berupa sayur-mayur dengan atau tanpa kuah. Kuah untuk sayur dapat cair seperti misalnya sayur bening, hingga agak kental seperti gulai, hingga sayur yang kering (tanpa kuah) seperti asinan dan gudeg. Sayur pada umumnya berbahan baku bagian tumbuhan (buah, biji, akar, daun atau batang) yang lunak dan dapat dicampur dengan sumber lain, seperti daging (sapi atau ayam), ikan, atau produk olahan, seperti tahu, tempe atau oncom. Untuk mempersingkat waktu, yuk kit simak uraian di bawah ini.

sayur bening bayam

Bahan :

• 2 ikat bayam segar, potong sesuai selera dan cuci bersih.
• 2 buah jagung manis, potong sesuai selera anda.
• 1 buah tomat, potong sesai seler.
• 2 buah wortel, dipotong menyerong.
• 4 buah bawang merah, diiris tipis-tipis,
• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 3 cm temu kunci, memarkan.
• 1 sdt gula pasir.
• 1/2 liter air.
• Garam dan penyedap rasa, secukupnya.

Cara Membuat :

1. Langka yaitu rebus air kedalam panci sampai mendidih.
2. Selanjutnya, masukan bawang putih, bawang merah dan jangan lupa masukan temu kunci. Rebus hingga araoma harumnya keluar.
3. Lalu masukan jagung manis dan wortel, rebus sampai matang.
4. Setelah jagung dan wortelnya matang, masukan tomat, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sebentar agar bumbu tercampur merata.
5. Selanjutnya masukan sayur bayamnya, masak sampai bayam matang.
6. Angkat dan hidangkan

Selain sayur, pendamping lain adalah lauk. Sayur biasanya disiapkan dengan mendidihkan air lalu ke dalamnya dimasukkan berbagai sayuran sebagai pemadat, daging bila diperlukan, dan perpaduan beberapa bumbu untuk menyedapkan. Untuk mengentalkan kuah biasanya ditambahkan sedikit tepung atau santan. Mudah kan pembuatan sayur bening bayam nya, saya tunggu hasil kreasi anda. Selamat mencoba.