RESEP TALAM LABU KUNING

Talam labu kuning yaitu makanan hasil kreasi dari tanaman semusim yang biasanya ditanam sebagai tanaman tumpang sari. Bentuk buahnya macam-macam (bulat, bulat pipih, lonjong, atau berbentuk seperti botol), mempunyai daya awet sangat tinggi, dimasak sebagai sayur, dibuat dodol, manisan, selai, juga dapat dijadikan tepung, bijinya dibuat kuaci. Di  jawa labu kuning lebih akrab dikenal dengan nama waluh. Waluh mencakup sekelompok tumbuhan merambat anggota suku labu-labuan penghasil buah konsumsi berukuran besar. Tumbuhan ini berasal dari benua Amerika, tetapi sekarang menyebar di banyak tempat yang memiliki iklim hangat. Berbicara tentang labu kuning, yuk kita simak dulu resep yang satu ini.

Talam labu kuning

Bahan I:

• 160 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram labu kuning, kukus, haluskan
• 100 gram tepung sagu
• 3 sendok makan tepung beras
• 100 gram gula pasir

Bahan II:

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung beras
• 40 ml air panas
• 25 gram tepung sagu
• 15 gram kismis, cincang kasar

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
2. Campur labu kuning, tepung sagu, tepung beras, dan gula. Tuang rebusan santan sambil diaduk rata.
3. Tuang dalam cucing hingga setinggi 3/4 cetakan. Kukus diatas api sedang 15 menit.
4. Bahan II, rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
5. Larutkan tepung beras dengan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. 
6. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
7. Tuang diatas bahan I. Tabur kismis. Kukus kembali 15 menit sampai matang.

Dalam beberapa pengertian setempat di Indonesia, waluh disebut sebagai labu saja, meskipun sebenarnya labu mencakup kelompok tanaman yang lebih luas, seperti labu ular, labu air, labu siam, dan beligo. Waluh dibedakan dari labu lainnya karena buahnya dimakan yang telah masak (biasanya berwarna jingga). Buah waluh berwarna oranye karena mengandung beta karotena yaitu salah satu provitamin A dan juga sebagai antioksidan. Pembahasan talam labu kuning sudah selesai, saya tunggu hasil kreasi anda. Selamat mencoba..