RESEP DAGING SAPI JAHE

Dendeng sapi jahe merupakan solusi untuk mengurangi stock daging sapi di kulkas anda. Lebaran sudah lewat tapi daging sapi masih menumpuk? Bingung untuk mengolahnya? Satu ilmu lagi buat anda, jangan kemana mana, simak yuks,,, 

Dendeng sapi jahe

Bahanya:
* 250 g daging sapi khas dalam, potong sesui selera
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdt tepung maezena
* 25 g jahe, iris korek api
* 1 sdt gula pasir
* garam secukupnya
* 3 sdm air matang
* 6 sdm minyak sayur
* 2 siung bawang putih, iris tipis
* 2 batang daun bawang, potong 2 cm
* 100 g paprika merah, potong dadu
* 5 buah jamur hioko segar, potong tipis
* 100 ml air kaldu / air matang biasa
* 1 sdt minyak wijen

Cara Membuatnya:

1. Lumuri daging dgn kecap asin, maezena, kecap manis & 1 sdm minyak. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap
2. Campurkan jahe dgn gula & garam serta 3 sdm air. sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, goreng daging hingga berubah warna & kaku. Angkat sisihkan.
4. Kemudian panaskan lg minyak 2 sdm, tumis bawang putih hingga harum. masukan jahe yg sdh dicampur dgn gula + garam + air tadi, hingga layu.
5. Masukan jamur, paprika, daun bawang, serta daging sapi. Aduk rata.
6. Tambahkan air kaldu / air matang, kecap asin & minyak wijen. masak hingga matang, & kuah menyusut.
7. Angkat & Sajikan.

  Dendeng sapi jahe ready... nah sudah berkurang kan stock dagingnya hehe... nantik kalau sudah berhasil buat, bisa dipraktikkan lagi..dibagi ke yang lain ilmunya.  Semoga bermanfaat..

Read More

RESEP KARI RAJUNGAN DAUN SINGKONG

Kari rajungan daun singkong  merupakan salah satu jenis sayuran yang diolah pada saat masih muda menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Disamping dapat diolah menjadi makanan yang lezat, daun singkong dapat pula dijadikan obat untuk penderita anemia. Helaian daun yang berbentuk menyerupai tangan manusia, apabila dilipat tepat di tengah, maka akan nampak bahwa daun singkong berbentuk simetris. Kali ini yang akan kita bahas adalah pengolahannya menjadi makanan yang lezat, yuk kita simak uraian di bawah ini.

Kari rajungan daun singkong

Bahanya:
* 5 ekor rajungan, potong, cuci bersih
* 1 ikat daun singkong, siap rebus
* 2 batang serai, geprek
* 3 lembar daun jeruk
* 2 cm lengkuas, geprek
* 1 potong Adam kandis
* 1 liter santan
* garam + gula secukupnya
* minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
* 5 buah cabe merah keriting
* 6 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 3 cm kunyit
* 3 cm jahe
* 3 buah kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, di ikuti serai, lengkuas & daun jeruk. aduk rata.
2. Masukan santan, aduk hingga mendidih, lalu masukan kepiting, daun singkong rebus, garam, asam kandis & gula. aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga matang & bumbu meresap.
3. Angkat & Sajikan Selagi Hangat.

Kari rajungan daun singkong bisa menjadi salah satu resep pilihan, lho. Karena sayuran hijau mengandung banyak nutrisi. Sudah saya kasih resepnya ya, sekarang saya tunggu hasil kreasi anda. Selamat mencoba..

Read More

RESEP PUDING SUSU

Seperti apa jadinya jika susu yang nikmat kita olah menjadi puding susu ? Yapps ini akan menjadi topik menarik yang aka kita bahas kali ini. Bunda di rumah ada yang sudah pernah mencoba belum? Atau bahkan masih ada yang belum tau nie .. oke saya kasih bocoran deh untuk resepnya, disimak ya bunda..

puding susu

Bahan-bahan :

• 100 gram gula pasir
• 400 ml santan kelapa
• 1 sachet susu dancow
• 3 kuning telur
• 2-3 tetes pewarna makanan (kuning)
• 1 keju untuk di parut

Langkah-langkah :

1. Masak santan kelapa bersamaan dengan kuning telur dan gula pasir dengan mengunakan panci. 
2. Diaduk terus menerus agar santan tidak pecah.. Dengan api yg tidak terlalu besar..
3. Masukan 6 sendok penuh tepung terigu ke dalam mangkok dan ambil sedikit demi sedikit air santan yg dimasak untuk mencairkan tepung agar tidak mengumpal.
4. Setelah adonan tepung rata dan mencair lalu masukan kedalam panci santan tersebut.. Lalu aduh aduh merata dan hingga mengental sekitar 8menit.
5. Dengan api kecil terus di aduk.. Setelah adonan terasa cukup mengental lalu siapkan loyang terus masukan adonan yg masih panas kedalam loyang.
6. Lalu panaskan dalam microwave selama 10menit dengan suhu 200•c
7. Setelah 10menit lalu dinginkan... Dan lepaskan puding dari loyang lalu taburi parutan keju di atas nya.. Jadi dech siap di nikmati..
   Puding susu muda
   

Hemmmbbb finish... bagaimana dengan puding susu karya bunda di rumah? Bisa kan praktik sendiri? Mudah kok,,,yulia yakin karya bunda dirumah lebih bagus dan lebih enak. Oke sampai disini dulu ya berbagi ilmu hari ini,,, see you..

Read More

RESEP AYAM CINCANE

Ayam cincane merupakan salah satu makanan khas Samarinda yang sedang digandrungi oleh masyarakat. Jika berbicara tentang ayam, tahukah bunda? Manfaat mengkonsumsi daging ayam bagi kesehatan jelas sangat tingii, karena daging ayam mengandung protein. Selain itu, daging ayam juga diyakini dapat membantu menurunkan berat adan, mengontrol kadar kolesterol, tekanan darah, serta mengurangi resiko kanker. Cukup sekilas dulu pengetahuan tentang ayam, sekarang kita masuk ke langkah-langkah pembuatan makanan yang satu ini.

Ayam cincane

Bahan- Bahan :

• 1 ekor ayam utuh ukuran sedang
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir halus
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 cm jahe

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
2. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tuang santan sedikit –sedikit sambil diaduk sesekali sampai matang.
3. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.
4. Panggang ayam di atas bara api sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum.
5. Untuk 12 porsi

Ayam merupakan hewan unggas yang paling umum di seluruh dunia dan telah diternakkan dan dikonsumsi sejak ribuan tahun yang lalu. Okay,, pelajaran ayam cincane hari ini sudah selesai,, selamat mencoba..

Read More

RESEP SAMBAL TELUR MATA SAPI

Sambal adalah santapan yang biasanya harus ada di dalam masakan Indonesia, salah satu sambal yang  akan kita bahas adalah sambal telur mata sapi. Sambal menjadi makanan yang sudah mendarah daging untuk warga Indonesia, bahkan semua daerah di Indonesia memiliki sambal sebagai kuliner khasnya. Yuk intip resep sambal yang satu ini.

sambal telur mata sapi

Bahanya:
* 7 butir telur ceplok goreng
* 2 lembar daun salam
* 1/2 sdt garam
* 1/2 bawang Bombay, cincang
* 100 ml air
* gula secukupnya
* minyak secukupnya

Bumbu Halus:
* 6 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 buah tomat
* 20 buah cabe merah keriting
* 3 buah cabe merah besar

Cara Membuatnya:

1.) Tumis bumbu halus, tambahkan bawang Bombay + daun salam hingga harum

2.) Masukan air, garam & gula, aduk rata. masak sampai kuah mengental

3.) Masukan telur seplok goreng. aduk rata, diamkan sebentar lalu angkat.

Sambal dapat juga diartikan sebagai saus dengan bahan Sambal dapat juga diartikan sebagai saus dengan bahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain seperti terasi dan garam. Makanan yang menjadi salah satu unsur hidangan Indonesia ini dapat anda buat sendiri di rumah. Prosesnya nggak ribet, juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Saya tunggu sambal telur mata sapi hasil kreasi anda ya, selamat mencoba..

Read More

RESEP KUE BOLU KUKUS KELAPA RASA JERUK SUNKIS

Bolu kukus kelapa rasa jeruk sunkis merupakan salah satu kue basah yang sering kita temui dalam acara-acara tertentu, misalnya acara pernikahan dan acara syukuran. Jajanan pasar yang satu ini masih termasuk kue mewah. Ingin tau lebih lanjut? Simak uraian di bawah ini :

Bolu kukus kelapa rasa jeruk sunkis

Bahan - bahan :

• 6 Butir telur
• 100g Mentega
• 150g Ggula Pasir
• 1 sdt Gula vanili bubuk
• 1 Sejumput garam
• 6-7 sendok makan susu
• 1 Pcs Kecil Baking powder
• 150g Tepung Terigu protein tinggi
• 100g Tepung kelapa
• 2 Buah jeruk Sankis ( di bikin Jus + 150 Ml air matang ).

Cara Membuat Adonan :

1. Tambahkan , jus jeruk, telur, mentega, gula, vanili gula dan garam ke dalam mangkuk mixer lalu aduk dengan mixer,setelah adonan tercampur,kemudian tambahkan ampas jeruk, susu tepung dan baking powder. Seluruh campuran untuk adonan hingga merata.
2. Panaskan oven hingga 180 ° Celcius.
3. Siapkan sebuah loyang roti dan kertas roti olesi semuanya dengan sedikit minyak. Isi loyang dengan adonan dan panggang kue 45-60 menit.
4. Gunakan tusuk sate atau kayu untuk memeriksa kematangan,tusuk-tusuk,apakah sudah matang. Apabila masih menempel pada loyang tambahkan waktu untuk pengopenan sampai kuenya mengelupas dari loyang. Jika masih tetap terjebak, kue yang sudah berubah warna menjadi kecoklatan harus segera di lepas paksa lepas dari cetakan.
5. Apabila kue sudah matang dinginkan sebentar, lalu angkat kue dari cetakan dan letakan pada rak kawat supaya cepat dingin dan agak mengeras.
6. Sementara itu, siapkan wajan dan goreng kelapa parut (tanpa minyak) sampai waran kelapa parutnya berwarna coklat muda. Masukan sisa jus jeruk dalam mangkuk dan tambahkan gula bubuk
   aduk samapi rata,biarkan beberapa saat samapi mengental.
7. Potong kue sesuai selera,sebarkan serbuk parutan kelapa di atas pada cincangan kue.Hiasi dengan irisan jeruk segar sunkis.

Bolu kukus kelapa rasa jeruk sunkis sudah siap melengkapi acara di rumah anda. Enak, empuk, mudah, dan murah menjadi alasan mengapa jajanan ini mjudah ditemui di pasar-pasar. Nahh sekarang giliran anda mencoba, semoga bermanfaat.

Read More

RESEP JENGKOL RENDANG

Jengkol rendang masakan dengan cita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Untuk masakan yang berbau daging, proses memasaknya memakan waktu berjam-jam hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Untuk mempersingkat waktu, mari kita simak uraian di bawah ini :

Jengkol rendang

Bahan-bahan :

• 1 kg jengkol tua
• 1 butirkelapa (santan 1,5L)
• 1 batangsereh geprek
• 1 lbrdaun kunyit (ikat)
• 2 lbrDaun salam
• 3 cmlengkuas geprek
• 3 lbrdaun jeruk
• 25 buahcabe merah
• 5 siungbwg putih
• 7 siung bwg merah
• 3 cm jahe
• secukupnyagaram & penyedap
• 2 butirAsam jaw

Cara Membuat :

1. Kupas jengkol belah jadi 2 bagian,cuci dan rebus sampe kulit dlmnya terkupas angkat tiriskan lalu buang biji dalamnya,geprek sedikit jgn sampe hancur.
3. Blender bumbu yg bertanda • kemudian masukkan jengkol,dan semua bahannya,aduk² agar santannya tdk pecah.
4. Tambahkan garam & penyedap secukupnya... masak sampai bumbunya meresap kental
5. Angkat & sajikan.. 

Jengkol rendang bisa kita temukan di rumah sendiri. Meskipun termasuk dalam kategori masakan tradisional, secara umum masing-masing daerah memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda. Saya tunggu hasil kreasi anda, sampai jumpa.

Read More

RESEP REMPEYEK UDANG

Rempeyek adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung dicampur bahan lain, salah satu contohnya yaitu rempeyek udang. Rempeyek dibuat dengan menggoreng tepung yang sudah dicampur bahan linnya ke dalam minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan. Kita intip yuk pembuatan rempeyek yang satu ini. 

rempeyek udang

Resep 1

Bahan:

• 250 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul.
• Campurkan 70 gram tepung beras, dan 70 gram tepung tapioka hingga rata
• Minyak goreng cukup untuk menggoreng
• 100 ml air

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 buah cabai merah, jika suka rasa pedas

Cara membuat :

1. Kedalam wadah, campurkan tepung dan bumbu halus. Sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga licin.
2. Panaskan minyak gorang yang banyak di atas api kompor nyala sedang. Masukkan udang secara bertahap ke dalam adonan tepung.
3. Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, tambahkan dengan 3 ekor udang. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering.
4. Angkat, kemudian tiriskan.
5. Bisa untuk 12 buah rempeyek. Simpan dalam wadah tertutup.

Tips : Jangan memasukkan udang sekaligus kedalam seluruh adonan, karena adonan tepung akan menjadi berair dan encer.

Resep 2

Bahan :

• 400 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya, bersihkan. Tiriskan sampai kering betul.
• 300 gram tepung beras
• 150 tepung maizena
• 400 ml santan
• 1 butir telur ayam
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, dan diiris tipis memanjang
• 1 liter minyak goreng

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 1 inchi kunyit
• 3 buah kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Didalam baskom, campur bahannya untuk membuat adonan, yaitu tepung beras, tepung maizena, dan bumbu yang dihaluskan.
2. Sambil diaduk hingga rata, tuangkan santannya sedikit demi sedikit.
3. Masukkan telur, aduk rata.
4. Ambil dua sendok makan minyak goreng, panaskan di atas pan dengan diameter 10 cm. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur, tambahkan udang dan cabai merah secukupnya. Kemudian tuangkan di atas pan, lalu masak hingga matang. Angkat.
5. Lanjutkan dengan menggorengnya di wajan yang berisi minyak panas hingga rempeyek menjadi kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
6. Simpan dalam wadah tertutup

Demikian cara resep membuat rempeyek udang yang enak, spesial untuk dihidangkan di meja makan keluarga Anda. Rempeyek bertekstur garing dan sering dijadikan pelengkap untuk makanan Indonesia seperti nasi pecel. Selain itu, biasanya dijual di dalam kemasan. Dengan resep ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai pelengkap menu anda. Saya tunggu rempeyek udang hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP PANCAKE NANGKA

Pancake nangka, apakah sudah ada yang tau makanan yang satu ini? Saya yakin anda pasti sudah tau, hanya saja mungkin menyebutnya beda. Apa bahan dasar dari makanan ini? Iya,,, betul sekali, jawabannya adalah buah nangka. Ngomong masalah makanan, saya punya satu resep buat anda, makanan sehat yang tidak diragukan lagi. Bagaimana langkah pengolahannya? Simak yang satu ini..

Pancake nangka

 Bahan-bahan :

• 100 gramterigu segitiga biru
• 1 sendok makantepung maizena
• 1/2 sendok tehgaram
• 1/2 sendok tehbaking powder
• 1 sendok makangula pasir
• 100 ccsantan encer
• 1 butirtelur ayam
• 1 sendok makanminyak goreng

Saus Nangka:

• 100 gramgula palem
• 100 ccsantan kental
• 1 lembardaun pandan, buat simpul
• 1/4 sendok tehgaram
• 100 gramdaging buah nangka tanpa biji +

Langkah-Langkah :

1. Dalam wadah, campur terigu, maizena, garam, baking powder dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
2. Ditempat lain, kocok telur hingga berbusa, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga benar2 rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata kembali.
4. Terakhir, masukkan minyak goreng, aduk rata kembali.
5. Tutup wadah dengan kain dan Istirahatkan selama 15 menit.
6. Panaskan pan anti lengket, semir tipis dengan sedikit minyak. 
7. Aduk sebentar adonan kemudian tuang kurang lebih satu sendok sayur. Masak diatas api kecil.
8. Bila adonan sudah mulai berlubang, segera balik dan masak hingga kedua sisinya berwarna golden brown. Angkat.
9. Oya, penyemiran minyak pada pan anti lengket dilakukan satu kali saja saat awal memasak, untuk selanjutnya tidak perlu disemir. 
10. Jangan lupa untuk selalu mengaduk adonan terlebih dahulu sebelum dituang ke pan anti lengket.

Saus Nangka :

1. Cuci bersih nangka lalu potong dadu kecil. Sisihkan.
2. Masukkan gula palem, garam, daun pandan dan santan kental kedalam panci lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. 
3. Tambahkan potongan nangka, aduk sebentar lalu matikan api.
4. Sajikan pancake dengan saus nangka

Bagaimana bunda, sudah jadi atau belum pancake nangkanya? Bantu share ke jagoan dapur yang lain ya, trimakasih..

Read More

RESEP PAGODA SAUS TIRAM

Pagoda saus tiram juga merupakan salah satu dari banyak makanan kreasi jamur. Jamur atau cendawan adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof.  Jamur ada yang uniseluer dan multiseluler. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa. Hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium.   Reproduksi jamur, ada yang dengan cara vegetatif ada juga dengan cara generatif. Jamur menyerap zat organik dari lingkungan melalui hifa dan miseliumnya untuk memperoleh makanannya. Setelah itu, menyimpannya dalam bentuk glikogen. Jamur merupakan konsumen, maka dari itu jamur bergantung pada substrat yang menyediakan karbohidrat, vitamin, protein, dan senyawa kimia lainnya. Semua zat itu diperoleh dari lingkungannya. Yuk kita lihat pengolahan jamur, di resep yang satu ini.

Pagoda saus tiram

Bahan:
* 250 g sayur pagoda
* 200 g jamur kancing
* 1 buah tofu, potong potong. lalu goreng
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* garam secukupnya
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap inggris
* 3 sdm minyak wijen
* 2 sdm larutan maezena
* air secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus sayur pagoda beri 1/2 garam kurang lebih 5 menit. angkat. tiriskan. lalu susun dipinggan.
2. Tumis bawang putih dgn minyak wijen hingga wangi.
3. Masukan saus tiram, kecap inggris, tauco, jamur & sedikit air. aduk rata.
4. Masukan larutan maezena aduk hingga mengental, lalu masukan tofu yg sudah dogoreng, aduk sebentar. angkat
5. Siramkan keatas sayur pagoda tadi. taburi potongan cabe rawit.
   

Cara hidup jamur lainnya adalah melakukan simbiosis mutualisme. Jamur yang hidup bersimbiosis, selain menyerap makanan dari organisme lain juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya. Jamur berhabitat pada bermacam-macam lingkungan dan berasosiasi dengan banyak organisme. Meskipun kebanyakan hidup di darat, beberapa jamur ada yang hidup di air dan berasosiasi dengan organisme air, biasanya bersifat parasit atau saprofit. Sudah panjang lebar kita membahs tentang jamur, sekarang giliran anda praktik memasaknya. Saya tunggu pagoda saus tiram hasil kreasi anda, selamat mencoba. 

Read More

RESEP MIE GORENG JAWA SPECIAL

Mie goreng  jawa special yaitu makanan yang berbahan dasar adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih yang disebuat dengan mie. Istilah ini juga merujuk kepada mie kering yang harus dimasak kembali dengan dicelupkan dalam air. Orang Tionghoa, Italia, dan Arab telah mengklaim bangsa mereka sebagai pencipta mie, meskipun tulisan tertua mengenai mie berasal dari Dinasti Han Timur. Intip pengolahan makanan lezat yang satu ini yuk..

Mie goreng  jawa special

Bahan :

• 1 bungkus (2 potong) mie telur kering, rebus hingga matang lalu tiriskan dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, aduk rata
• 5 butir kemiri sangrai
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 butir bakso sapi, potong
• 100 gram udang pancet atau udang galah kupas
• 200 gram kol, potong
• 200 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
• 2 tangkai daun bawang, potong bulat 1 cm
• 1 tangkai daun seledri, potong kasar
• 1 bungkus Royco sapi
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 sendok makan minyak goreng

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul, kemudian masukkan bakso, udang, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan telur. 
2. Setelah telur matang, masukkan sayuran, Royko, garam, dan gula.
3. Tambahkan mie dan kecap. 
4. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.

Mie adalah nama generik. Orang Eropa menyebut pasta (dari bahasa Italia) secara generik, dan noodle (bahasa Inggris) untuk pasta yang berbentuk memanjang. Namun begitu, di Eropa bahan baku mie biasanya dari jenis-jenis gandum, sementara di Asia bahan baku mie lebih bervariasi. Di Asia sendiri, pasta yang dibuat selalu berbentuk memanjang. Berbagai bentuk mie dapat ditemukan di berbagai tempat. Perbedaan mie terjadi karena campuran bahan, asal usul tepung sebagai bahan baku, serta teknik pengolahan. Saya tunggu mie goreng jawa special buatan anda, selamat berkreasi.

Read More

RESEP AYAM BAKAR BUMBU KACANG

Makanan yang terbuat dari bahan dasar ayam memang menjadi makanan yang juga digandrungi oleh masyarakat, salah satunya yaitu ayam bakar bumbu kacang. Ayam bakar ialah ayam yang disediakan sebagai makanan dengan kaedah memanggang di atas unggun api atau di rotisserie profesional. Anda penasaran? Yuk kita simak uraian berikut..

ayam bakar bumbu kacang

Bahan :

• 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
• 1 bh Jeruk nipis, peras ambil airnya
• 1 sdt garam untuk melumuri daging ayam
• Bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat Saus kacang (dihaluskan) :

• 100 gr kacang tanah, goreng
• 3 bh Cabai merah
• 3 bh Cabbe rawit/sesuai selera
• 3 sdm kecap manis
• 50 cc air hangat

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. diamkan sejenak, lalu bilas hingga bersih
2. Rebus ayam bersama air garam secukupnya.
3. Lumuri ayam dengan bumbu kacang, diamkan sebentar agar bumbu meresap
4. Panaskan pemanggang, bakar ayam hingga matang dan kering.
5. Siramkan sisa saus kacang diatasnya, kemudian taburkan bawang goreng

Ayam bakar bumbu kacang mantabbbs. Ayo nyoba buat di rumah, lumayan kan buat tambahan menu di keluarga tercinta. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba.

Read More

RESEP CAKE PISANG

Cake pisang merupakan salah satu hasil kreasi dari buah pisang. Memang buah pisang merupakan buah serba guna, bisa dimakan buahnya, dibuat pisang goreng, kolak, sale, dll. Tidak hanya di pedesaan, di kotapun buah pisang mudah sekali kita temui. Kini denga bahan sederhana itu anda bisa mengolahnya menjadi kue yang unik. Bagaimana caranya buah pisang bisa ada di dalam tepung? Simak uraiannya di bawah ini .

Cake pisang

Bahanya:
* 250 g tepung terigu
* 5 sdm susu bubuk
* 1/2 sdt baking powder
* 150 g gula halus
* 150 g margarin, cairkan
* 6 butir telur
* 1 sdt emulsifier
* 2 buah pisang ambon, haluskan
* 1 buah pisang ambon, potong potong

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk & baking powder. aduk semua bahan hingga tercampur rata. sisihkan.
2. Kocok telur + gula hingga berwarna putih. masukan emulsifier, kocok hingga mengembang. masukan pisang yg sudah dihaluskan, kocok hingga rata.
3. Masukan adonan tepung terigu, kocok / aduk hingga tercampur rata. masukan margarine cair, aduk rata kembali.
4. Siapkan Loyang, olesi dgn margarine + taburi tepung terigu. kemudian masukan adonan kedalam Loyang.
5. Oven dgn suhu 180°C hingga setengah matang sekitar 25 menit, kemudian taburi pisang yg dipotong potong.
6. Panggang kembali hingga permukaanya kuning kecoklatan / hingga matang.
7. Angkat, dinginkan & potong sesui selera..

Cake pisang termasuk kue kering yang dapat bertahan beberapa hari. Jadi buat bunda di rumah, misalnya membuatnya terlalu banyak, trus sehari ndak habis jangan khawatir karena msih bisa di makan besoknya kok dan gak bakal basi. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP PUDING ANGGUR MOZAIK STRAWBERRY

Pada kesempatan kali ini saya akan kasih satu ilmu tentang pengolahan anggur menjadi puding anggur mozaik strawberry.Anggur merupakan buah yang sudah terkenal sejak dulu. Buah yang biasa disantap begitu saja, kini dapat di olah sebagai bahan masakan atau sirup. Bagaimana dengan buah strawberry? Tentunya anda sudah mengenal bukan? Simak langkah-langkah dibawah ini…

puding anggur mozaik strawberry

Bahan-bahan :

• 1 sachet nutrijell kecil rasa strawberry
• 1 sachet nutrijell besar rasa anggur
• 500 ml air untuk membuat nutrijell rasa anggur
• 100 ml air untuk membuat nutrijell rasa strawberry 
• gula secukupnya
• 1 sachet skm putih

Langkah-Langkah :

1. Campurkan nutrijell kecil rasa strawberry dengan 100 ml air, tambahkan gula pasir ( saya 1/2 gelas kecil). aduk rata sampai semua tercampur kental. cetak dalam wadah
2. Sambil menunggu yang strawberry menjadi padat, buat puding anggurnya.
3. Campurkan 1 scht nutrijell besar bersama air 500ml. tambahkan gula pasir ( sama saya 1/2 gelas kecil). aduk sampai rata.
4. Tambahkan 1 scht skm putih. aduk kembali sampai benar2 tercampur.
5. Jika sudah dingin puding strawberry nya... maka potong dadu atau sesuai selera menjadi kecil2... lalu letakkan dalam cetakan puding. setelah itu masukkan puding anggurnya mengenai seluruh lapisan puding strawberrynya. dinginkan. jika sudah dingin, masukkan kulkas agar lebih nikmat.
6. Puding siap untuk dinikmati.

Kandungan antioksidan yang terdapat pada buah anggur merupakan zat yang baik bagi pertahanan tubuh atas serangan berbagai jenis  penyakit. Untuk itu jangan tunggu besok bunda, segera action di dapur buat puding anggur mozaik straberry… saya tunggu hasilnya..

Read More

RESEP LAPIS PANDAN UBI UNGU

Lapis pandan ubi ungu merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Kue lapis biasanya terdiri dari dua warna atau lebih yang berlapis-lapis. Kue lapis dengan bahan dasar tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam, dan pewarna ini dibuat dengan cara dikukus setiap lapisnya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kali ini kita akan membahas kue lapis dengan aroma pandan. Untuk proses lebih lanjut, kita simak resep dibawah ini.

Lapis pandan ubi ungu

 

Bahan :
* 150 g tepung kanji
* 75 g tepung terigu
* 100 g ubi ungu kukus
* 200 g gula pasir
* 600 ml santan kental
* 1 sdt garam
* 2 lembar daun pandan
* 2 lembar daun jeruk

Bahan Lapis Pandan:
* 150 g tepung kanji
* 75 g tepung terigu
* 200 g gula pasir
* 500 ml santan kental
* 1 sdt garam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun pandan
* pasta pandan secukupnya

Cara Membuatnya:

1.) Lapisan Ubi Ungu:

• Didihkan santan, daun jeruk, pandan, garam. lalu diamkan hingga hangat. Saring.
• Blender ubi ungu hingga halus. masukan tepung kanji, tepung trigu, gula pasir, tuang campuran santan ubi ungu. aduk rata. saring bila perlu. Sisihkan.

2.) Lapisan Pandan:

• Didihkan santan, daun jeruk, daun pandan. garam. lalu diamkan hingga hangat. Saring.
• Aduk tepung kanji, tepung terigu, gula pasir kemudian tuang santan, aduk, tambahkan pasta pandan secukupnya. aduk rata. saring bila perlu. sisihkan.

3.) Panaskan pengukus dgn api sedang. Bungkus tutupnya dgn kain bersih agar air uapnya tdk menetes. Olesi loyang / cetakan dgn sedikit minyak goreng. Tuang sesendok lapisan ubi ungu, biarkan 5 menit, tuang lapisan pandan biarkan 5 menit. lakukan sampai adonan habis, terakhir kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat. dinginkan. sajikan..
 

 Sudah tidak asing lagi kan dengan lapis pandan ubi ungu, karena kue ini banyak sekali ditemui di Indonesia. Pewarna yang digunakan bisa terdiri dari pewarna buatan maupun pewarna alami lho. Tapi, pewarna yang sering digunakan yaitu daun pandan untuk warna hijau dan bunga mawar untuk warna merah. Wahh makin cantik aja ya. Sampai disini dulu pembahasannya , sampai jumpa...

Read More

RESEP TAHU BAKSO TERI NASI

    Tahu bakso teri nasi merupakan makanan yang lazim ditemukan di Indonesia.   Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas atau hangat dengan didampingi kecap atau saus. Sebagai pelengkap, tidak lupa ditaburi bawang goreng dan seledri. Kita bisa menemui makanan ini dari gerobak pedagang keliling hingga restoran besar. Agar lebih jelas cara pengolahannya, yuk kita simak uraian berikut.

Tahu bakso teri nasi

Bahanya:
* 10 buah tahu goreng, belah tengahnya
* 10 buah kulit pangsit
* 100 g tahu putih, haluskan
* 100 g teri nasi basah
* 1 butir telur
* 1 buah wortel, kupas, serut
* 1 sdm minyak wijen
* 100 g tepung tapioka
* 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:
* siung bawang putih
* 1 sdt bawang merah goreng
* 1/2 sdt merica
* garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jadi satu, tahu putih, telur, teri nasi basah, tepung tapioka, wortel serut, daun bawang, minyak wijen & bumbu halus. aduk hingga rata.
2. Isikan adonan kedalam tahu goreng & kulit pangsit, lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus tahu bakso pangsit selama 20-30 menit atau hingga matang. angkat
4. Sajikan dengan saus sambal / sambal pecel.

    Tahu bakso teri nasi siap menemani anda. Jangan lupa berbagi ilmu, di share ke yang lain ya. Selamat berkreasi.

Read More

RESEP RICA-RICA AYAM

  Rica-rica ayam merupakan kreasi ayam yang dikhususkan untuk anda pecinta pedas. Bumbu rica-rica tentunya sudah menjadi sesuatu yang tidak asing lagi, Pada umumnya rica-rica digunakan pada daging ayam atau sapi, wooowww pedasnya bumbu pasti sudah bisa anda bayangkan. Penasaran? Simak yuks..

Rica-rica ayam

Bahan-bahan :

• 1 ekorAyam Ambil Bagian Dada
• 6 siungBawang Merah
• 4 siungBawang putih
• 10 buahcabe
• 1 cmKunyit
• 2 cmLengkuas
• 1 cmJahe
• Lada Bubuk
• Ketumbar bubuk
• 1 batangSereh (digeprek)
• 2 lembarDaun Jeruk
• Daun Kemangi
• 1 bungkusroyco ayam
• Gula
• Garam

Langkah-Langkah :

1. Cuci bersih dada ayam di potong dadu,beri garam lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,cabe,kunyit,jahe,lengkuas jadi satu sampai halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum setelah itu masukan sereh dan daun jeruk beri air sedikit lalu masukan dada ayam yg sudah diberi garam
4. Terakhir masukan lada,ketumbar,gula dan royco lalu aduk sebentar tutup selama 10menit sampai airnya mengental cicipi rasanya setelah itu masukan daun kemangi,selesai.    

Akhirnya rica-rica ayam sudah siap santap... Rasa pedas dari bumbu rica-rica tak hanya dapat membuat sajian dari ayam menjadi nikmat. Tantangan pedasnya akan membuat kita geleng-geleng kepalas deh. Jangan tunggu besok, kalau mudah segera praktekkin di rumah. Semoga bermanfaat.

Read More