RESEP SOTO KUDUS

     Soto kudus adalah salah satu soto paling terkenal di Kudus, Jawa Tengah. Soto ini mirip dengan soto ayam biasa, tetapi rasanya lebih gurih dan enak. Bahan utamanya yaitu daging ayam atau sapi taoge. Untuk mempersingkat waktu, langsung kita bahas ke bahan dan cara membuatnya yuks.

Soto kudus

Bahan: 

• 1 ekor ayam
• 1500 ml air
• 3 lbr daun salam

Bumbu halus: 

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 kemiri, disangan
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica bulat
• garam
• gula pasir

Pelengkap: 

• bawang merah goreng
• bawang putih goreng
• seledri
• toge

Sambal, haluskan: 

• 10 cabe rawit
• 50 ml kecap manis
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat: 

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis terlebih dahulu, kurleb 15 mnt. Cuci, tiriskan.
2. Rebus ayam bersama garam hingga empuk, angkat. 
3. Kemudian goreng, suwir2.
4. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum, kemudian masukkan kedalam kaldu. Cicipi rasanya.
5. Susun pelengkap didalam mangkuk saji, kemudian tuangi kaldu yang telah mendidih. Hidangkan.

       Dinginnya malam yang mampu menembus tebalnya kulit membuat perut kita terasa lapar. Nah soto kudus ini cocok sebagai menu utama anda. Tidak jarang soto juga di hidangkan pada saat ada acara-acara tertentu. Yuk berbagi resep untuk jagoan dapur yang lain. Selamat berkreasi..