RESEP SAYUR BENING BUAH KELOR

Semangat pagi, kali ini kita akan membahas sayur bening buah kelor. Sayur dalam khazanah boga (kuliner) Nusantara biasanya mengacu pada pendamping nasi berupa sayur-mayur dengan atau tanpa kuah. Kuah untuk sayur dapat cair seperti misalnya sayur bening, hingga agak kental seperti gulai, hingga sayur yang kering (tanpa kuah) seperti asinan dan gudeg. Sayur pada umumnya berbahan baku bagian tumbuhan (buah, biji, akar, daun atau batang) yang lunak dan dapat dicampur dengan sumber lain, seperti daging (sapi atau ayam), ikan, atau produk olahan, seperti tahu, tempe atau oncom. Untuk mempersingkat waktu, yuk kita simak uraian di bawa ini.

sayur bening buah kelor

Bahan-bahan :

• 5 buahkelor, kerat kulitnya lalu potong seukuran jari kelingking
• 1 buahjagung manis, potong lebih kecil
• 3 siungbawang merah, rajang halus
• 1 buahtomat merah, potong kecil-kecil
• 3 buahcabe keriting, rajang halus
• 1 ruas jarilengkuas, kupas lalu keprek
• secukupnyagaram
• secukupnyagula pasir
• secukupnyaair , untuk kuah +

 

Cara membuat :

1. Rebus jagung dan lengkuas hingga jagung matang, masukkan buah kelor masak hingga matang
2. Tambahkan bawang merah, cabe keriting, tomat merah, garam dan gula masak hingga tomatnya layu. Test rasa cicipi. Selesai

Selain sayur, pendamping lain adalah lauk. Sayur biasanya disiapkan dengan mendidihkan air lalu ke dalamnya dimasukkan berbagai sayuran sebagai pemadat, daging bila diperlukan, dan perpaduan beberapa bumbu untuk menyedapkan. Untuk mengentalkan kuah biasanya ditambahkan sedikit tepung atau santan. Mudah kan pembuatan sayur bening buah kelor nya, saya tunggu hasil kreasi anda. Selamat mencoba.