RESEP BUNCIS GORENG KRISPI RENYAH

Sahabat kuliner, ternyata banyak sayur yang makin enak saat dimasak krispi salah satunya yaitu buncis goreng krispi renyah.  Gak percaya? Okay, simak ulasan hari ini. Saya akan coba hadirkan resep special yang bisa anda coba agar keluarga tidak bosan dengan lauk yang itu-itu saja.

buncis goreng krispi renyah

Bahan:

• 100 gram buncis

Bahan Pencelup:

• 2 sdm tepung terigu1 sdt garam1 sdt lada bubuk

Bahan Pelapis:

• Tepung maizena secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bahan pencelup dengan air.
2. Masukkan buncis yang sudah dibersihkan.
3. Aduk rata sampai semua buncis tertutup tepung pencelup.
4. Gulingkan dalam tepung maizena.
5. Panaskan minyak dan goreng buncis sampai kecoklatan, angkat dan disajikan.

Buncis goreng krispi renyah juga bisa jadi alternatif lauk jika si kecil tak suka dengan sayuran. Kalau diolah jadi krispi biasanya si kecil akan lebih lahap. Saya tunggu hasil kreasi anda #share

Read More

RESEP EMPEK-EMPEK DOS

Empek-empek dos adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut (bisa tanpa ikan) dan tepung kanji, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa penganan ini pusatnya adalah di Palembang karena hampir semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Ingin belajar membuat makanan enak yang satu ini? Yuk simak langkah-langkahnya ya.

Empek-empek dos

Bahan :

• 200 gr tepung sagu atau tapioca
• 100 gr tepung terigu
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• garam, lada sesuai selera
• air 200 ml
• telur 2 biji
• minyak sayur 3 sendok makan

Cara Membuat :

1. Masukan bawang putih yang sudah di haluskan ke dalam air, rebus hingga mendidih.
2. Setelah mendidih matikan api dan masukan tepung terigu, kocok atau aduk hingga rata dan dinginkan.
3. Masukan minyak sayur dan tepung sagu, telur, garam dan lada.
4. Uleni hingga rata.
5. Bentuk adonan (saya pakai isian telur rebus dan telur puyuh).
6. Rebus adonan hingga mengambang, angkat dan tiriskan.
7. Goreng adonan dan siap di santap.

Untuk resep kuah cukonya :

• cabe rawit 8 buah (sesuai selera) haluskan
• bawang putih 5 siung (haluskan)
• air 350 ml
• gula merah atau aren 2 biji
• asam jawa atau cuka (sesuai selera)
• garam secukupnya

Caranya :

1. Rebus air dan masukan cabe, bawang putih, gula merah atau aren, garam masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih masukan asam jawa atau cuka.

Empek-empek dos bisa ditemukan dengan mudah di seantero Kota Palembang. Ada yang menjual di restoran, di pinggir jalan, dan juga ada yang dipikul. Tahun 1980-an, penjual biasa memikul satu keranjang penuh sambil berjalan kaki keliling menjajakan dagangannya. Anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Boleh, bisa di coba.. #share

Read More

RESEP SUP SALMON BAYAM

Makanan berkuah lebih diminati oleh banyak orang, sup salmon bayam salah satunya. Ikan Salmon adalah sejenis ikan dari famili Salmonidae. Ikan lain yang satu famili dengan salmon adalah ikan Trout. Perbedaannya adalah pada migrasi hidup salmon dibandingkan dengan ikan trout yang menetap. Salmon hidup di  Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik. Agar lebih menarik, yuk kita ulas dulu makanan Jepang yang satu ini.

sup salmon bayam

Bahan :

• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Seujung sdt bubuk kunyit
• 2 batang cabai hijau, buang biji, iris tipis
• 2 butir bawang merah iris-iris
• 2 batang serai , iris tipis bulat
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 cm jahe, iris korek api secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 buah kulit jeruk purut, diparut
• 2 buah jeruk limau, peras air
• 250 cc air
• 1 sdt kaldu ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt lada bubuk
• 500 gram salmon, potong dadu
• 2 ikat bayam jepang (heronso), siangi
• Daun ketumbar secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, serai, kunyit hingga harum.
2. Masukkan, kaldu ikan, cabal hijau, garam, lada, penyedap rasa, parutan kulit jeruk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan salmon, masak sebentar, masukkan bayam, masak hingga matang, angkat
4. Hidangkan panas-panas dengan di beri perasan air jeruk limau 

Sup salmon bayam siap di nikmati. Secara umum, salmon adalah spesies anadromous, yaitu spesies yang bermigrasi untuk berkembangbiak. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan, lalu kembali ke air tawar untuk bereproduksi. Terdapat suatu kepercayaan bahwa salmon selalu kembali ke tempat yang sama di mana ia dilahirkan untuk berkembang biak. Penelitian menunjukkan demikian, namun alasan mengapa hal itu terjadi dan bagaimana salmon dapat menyimpan memori tersebut masih misteri. Wahh sudah panjang lebar ya kita bahas ikan salmon, untuk resepnya sudah jelas belum? Saya tunggu hasil kreasi anda ya #share

Read More

RESEP SUP KONRO

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif kuat akibat digunakannya ketumbar. Untuk lebih jelasnya, yuk kita simak ulasan di bawah ini.

Sup Konro

Bahan :

– 1 kilogram iga sapi, di potong-potong

– 3 biji cengkeh

– 3 cm kayu manis

– 3 sendok makan air asam jawa

– 4 lembar daun jeruk

– 2 lembar daun salam

– 3 cm lengkuas, memarkan

– 5 sendok makan kecap manis

– 1 sendok teh lada bubuk

– 2 liter air

– 3 sendok makan minyak untuk menumis

– garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

– 8 butir bawang merah, bakar terlebih dahulu

– 3 siung bawang merah

– 1 ruas kunyit

– 1 sendok makan ketumbar, sangrai terlebih dahulu

– 3 buah keluwak

– 1 sendok teh merica

– ½ sendok the pala

– 50 gram kacang merah rebus

Bahan pelengkap :

Bawang goreng, daun seledri, daun bawang (iris halus)

Cara membuatnya :

1. Rebus iga sapi dengan kayu manis, daun salam, lengkuas, cengkeh, air asam, dan garam hingga empuk. 
2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
3. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kaldu iga yang telah mendidih. Kemudian tambahkan lada, garam beserta kecap manis. Masak hingga daging iga lunak. 
4. Angkat dan taburi dengan bahan pelengkap.

Masakan ini aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup konro yang kaya akan rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut konro bakar yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas. Gimana kalau saya tantang anda untuk memasaknya, setuju? Saya tunggu hasil kreasi anda #share

Read More

RESEP STEAK AYAM

Pengen ngemil tapi takut gendut? Steak ayam solusinya. Jika berbicara tentang diet, siapa sih yang gak tertarik? Punya tubuh ramping dan enak dilihat pasti menjadi idaman semua kaum hawa. Anak makanan yang enak, sehat dan aman buat kamu yang lagi program diet nieh. Penasaran kan? Yuk simak terus ya..

Steak ayam

Bahan-bahan

• 2 buah wortel
• 1 bungkul brokoli
• 1 potong ayam
• 1 bungkus buncis
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/4 sdt lada hitam
• 1/2 sdm tepung kanji+air
• 1/2 sdm kecap manis

Langkah-Langkah :

1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan 2 siung bawang putih, garam dan lada hitam.
2. Kukus ayam selama kurleb 20 menit. Sementara itu potongi sayur, didihkan air, lalu masukkan sayur dimulai dari wortel, buncis lalu brokoli. Satu persatu juga gapapa.
3. Tumis 3 siung bawang putih di atas 1 sendok minyak sayur. Setelah itu, masukkan air, biarkan mendidih. Masukkan kaldu ayam yg ada di dalam kukusan lalu masukkan kecap manis dan saus tiram.
4. Terakhir campur kanji dan air lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam kuah. Incip lalu pindahkan.
5. Tuang kuah ke atas ayam dan potongan sayut.

Bistik atau steak adalah daging yang dipotong tegak lurus dengan serat otot untuk menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di broil. Sebuah restoran yang menyajikan makanan khusus steak biasanya dikenal sebagai rumah steak. Tapi sekarang anda bisa membuat sendiri tanpa harus pergi ke restoran, wahh lebih irit kan. Saya tunggu steak ayam hasil kreasi anda #shareTop of Form

Read More

RESEP CAPCAY GORENG

Capcay goreng adalah makanan sehat yang dibuat dari tanaman suku kubis-kubisan dengan campuran daging. Sayur brokoli cukup populer sebagai bahan pangan, berasal dari daerah Laut Tengah dan masuk ke Indonesia. Bagian yang dimakan adalah kepala bunga berwarna hijau yang tersusun rapat seperti cabang pohon dengan batang tebal. Sebagian besar kepala bunga tersebut dikelilingi dedaunan. Brokoli paling mirip dengan kembang kol, namun brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol putih. Agar rasa yang dihasilkan enak, maka pengolahannyapun harus benar. Untuk itu yuk kita simak dulu uraian di bawah ini.

Capcay goreng

Bahan yang diperlukan :

• 3 siung bawang putih
• Lada halus secukupnya
• 3 buah tomat dibelah
• 45 butir bakso ikan dibelah
• 23 batang daun prei dipotong-potong
• 5 helai daun kol
• 10 helai sawi caisim dipotong-potong
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan tepung sagu/maizena
• 1 batang daun seledri dipotong-potong
• Bumbu penyedap sesuai selera
• 2 buah wortel dipotong serong & tipis
• 4 sendok makan saus tomat
• 200 gram udang dikupas
• 1 dada ayam dipotong tipis
• 1 buah bawang bombay dibelah 4

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga beraroma harum dan warnanya menguning.Masukkan udang dan ayam, aduk rata hingga setengah matang. Kemudian tambahkan air segelas dan tunggu hingga mendidih
2. Masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya. Aduk terus sambil menambahkan garam, saus tomat, bumbu penyedap dan lada.Jika rasanya pas, masukkan cairan tepung sagu/maizena.Jika serasa sudah matang angkat dan sangat enak disajikan sedang hangat-hangatnya. Lebih maknyus jika anda kolaborasikan masakan ini dengan nugget ayam.

Manfaat brokoli terbukti banyak diantaranya untuk kesehatan mata dan syaraf. Disamping itu kandungan kalsium dan vitamin K yang tinggi membuat sayur brokoli juga baik untuk kesehatan tulang. Mengandung vitamin C dan serat makanan dalam jumlah banyak. Hal menarik lain dari sayuran hijau ini adalah manfaatnya untuk kesehatan kulit juga cukup besar. Menarik bukan pembahasan menu capcay goreng hari ini? Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba #share

Read More

RESEP SAMBAL DABU-DABU SEGAR

Sambal adalah santapan yang biasanya harus ada di dalam masakan Indonesia, salah satu sambal yang  akan kita bahas yaitu sambal dabu-dabu segar. Sambal menjadi makanan yang sudah mendarah daging untuk warga Indonesia, bahkan semua daerah di Indonesia memiliki sambal sebagai kuliner khasnya. Yuk intip resep sambal yang satu ini.

sambal dabu-dabu segar

Bahan-bahan :

• Cabe rawit merah (setan)
• Cabe merah keriting
• Cabe merah besar (buang biji)
• Cabe rawit ijo
• Tomat ijo
• Tomat merah (buang biji)
• Daun kemangi
• Daun jeruk
• Jeruk nipis
• Gula,garam,lada (secukupnya)
• Minyak sayur

Cara Membuat :

1. Potong2 semua jenis cabe dan tomat (potong sesuai selera)
2. Lalu tmbahkan perasan jeruk nipis (tngkat keasaman sesuai selera).tmbahkan gula,garam dan lada.tmbahkan daun jeruk dan kemangi campur smua bahan,aduk2.
3. Panaskan minyak sayur secukupnya,lalu siramkan ke bahan cabe td,aduk2,tes rasa dan sajikan.
4. Sambal dapat juga diartikan sebagai saus dengan bahan Sambal dapat juga diartikan sebagai saus dengan bahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain seperti terasi dan garam. 

Makanan yang menjadi salah satu unsur hidangan Indonesia ini dapat anda buat sendiri di rumah. Prosesnya nggak ribet, juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Saya tunggu sambal dabu-dabu segar hasil kreasi anda ya, selamat mencoba #share

Read More