Roti korea manis..
seperti apa sih roti ini sampek nama negara yang dulu disebut sebagai negara
ginseng menjadi sorotan. Berbicara masalah Korea, tentunya banyak hal yang akan
memancing rasa penasaran kita. Okay... Korea kita tinggalkan, sekarang kita
bahas langkah-langkah membuat kue aja yuk. Simak ya..
Roti korea manis
Bahan Biang :
- 50 g tepung ketan
- 50 ml air mendidih
Bahan Dought/Adonan :
- 500 g tepung terigu protein tinggi
- 200 g gula halus
- 11 g ragi instan
- 15 g susu bubuk
- 2 butir telur
- 100 g mentega
- 200 ml air es
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Biang : seduh tepung ketan dengan air mendidih, lalu aduk adonan hingga kental dan kalis, sisihkan.
- Panaskan oven 170’c, sisihkan
- Masukkan tepung terigu, gula halus, ragi instan, dan susu bubuk ke dalam wadah cekung, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan mentega, aduk sampai tercampur rata. Uleni hingga kalis dengan cara membolak balik adonan.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit , uleni terus sampai kalis, lalu beri garam. Uleni sampai ¾ elastis (belum benar-benar kalis, tetapi adonan sudah tercampur dan menyatu).
- Masukkan biang ketan ke dalam adonan, uleni hingga tercampur rata, kalis, dan lentur.
- Tutup adonan dengan kain/serbet kering atau plastik wrap selama 15-20 menit sampai adonan mengembang.
- Kempiskan adonan, timbang masing-masing 40-50 g, dan bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Letakkan adonan ke dalam loyang segi empat yang sudah diolesi minyak sayur. Tutup kembali adonan selama 30-40 menit sampai adonan mengembang.
- Panggang dalam oven 170’c selama 10-15 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan...
Cerita tentang roti korea
manis sudah selesai, tapi ada satu hal yang harus bunda ketahui agar kue roti
yang dibuat, sesuai dengan harapan.C iri adonan yang lentur, yaitu jika adonan
diambil sebesar bola bekel, lalu ditipiskan maka adonan tidak robek. Selamat mencoba..
0 comments:
Post a Comment