RESEP RENGGINANG NASI RASA TERASI BAWANG

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung dicampur bahan lain, tapi kali ini kita akan membahas kerupuk yang terbut dari nasi alias rengginang nasi rasa terasi bawang. Krupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis, lalu dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan atau sebagai cemilan pendamping teh. Kita intip yuk pembuatan krupuk yang satu ini.

 

rengginang nasi rasa terasi bawang

Bahan-bahan:

• 200 gr beras, cuci bersih
• 2 sdt garam
• 4 siung bawang putih
• 2 cm terasi yang sudah dibakar
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, teras, garam dan gula. Campur dengan air.
2. Campurkan beras yang sudah dicuci dengan air bumbu. Masak dengan rice cooker hingga matang.
3. Setelah matang, aduk agar nasi tercampur dan biarkan dingin.
4. Siapkan tampah, ambil sedikit demi sedikit nasi dan tata di tampah
5. Jemur hingga benar-benar kering, goreng hingga matang.
6. Jadi deh, rengginang nasi rasa terasi bawang yang renyah dan siap sajikan sebagai camilan.

Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka, tetapi lebih kepada 3 proses persiapan. Pembuatan, pengeringan, dan pemasakan (bisa digoreng dengan minyak ato pasir, atau dibakar). Kerupuk bertekstur garing dan sering dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan Indonesia. Selain itu, biasanya dijual di dalam kemasan yang belum digoreng. Dengan resep ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai pelengkap menu anda. Saya tunggu rengginang nasi rasa terasi bawang hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

KERIPIK SINGKONG ASIN RENYAH

Keripik adalah makanan ringan yang pada umumnya disajikan sebagai pendamping minuman, salah satu contohnya yaitu keripik singkong asin renyah. Keripik ini dibuat dengan memotong tipis-tipis, lalu digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kita intip yuk pembuatan keripik yang satu ini.

 

keripik singkong asin renyah

Bahan-bahan :

• 1 kg singkong
• 100 g ikan teri asin sedang
• 200 g cabe merah giling
• 2 sdm bawang merah halus
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 1/2 sdt cuka putih
• secukupnyaminyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah :

1. Bersihkan singkong, cuci dan iris-iris tipis
2. Rendam ikan teri sebentar (kurang lebih 15 menit) agar tidak terlalu asin, lalu tiriskan
3. Goreng singkong dengan minyak panas dan api kecil, agar crunchy, angkat dan tiriskan
4. Goreng ikan teri dengan minyak panas dan api kecil hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
5. Goreng bawang merah, cabe merah, beri garam, penyedap dan cuka putih, aduk rata angkat (jangan beri gula dulu yaaa).
6. Taruh singkong goreng dan ikan teri goreng dalam suatu wadah, beri sambal (cabe yang telah dimasak) dan taburi dengan gula pasir, aduk rata 
7. Siap di sajikan sebagai cemilan.

Keripik tidak selalu berbahan dasar tepung, ada juga beberapa yang dibuat dengan bahan dasar polo pendem, buah, bahkan sayuran. Keripik bertekstur garing dan biasanya dijual di dalam kemasan yang belum digoreng. Dengan resep ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Saya tunggu keripik singkong asin renyah hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP REMPEYEK UDANG

Rempeyek adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung dicampur bahan lain, salah satu contohnya yaitu rempeyek udang. Rempeyek dibuat dengan menggoreng tepung yang sudah dicampur bahan linnya ke dalam minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan. Kita intip yuk pembuatan rempeyek yang satu ini. 

rempeyek udang

Resep 1

Bahan:

• 250 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul.
• Campurkan 70 gram tepung beras, dan 70 gram tepung tapioka hingga rata
• Minyak goreng cukup untuk menggoreng
• 100 ml air

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 buah cabai merah, jika suka rasa pedas

Cara membuat :

1. Kedalam wadah, campurkan tepung dan bumbu halus. Sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga licin.
2. Panaskan minyak gorang yang banyak di atas api kompor nyala sedang. Masukkan udang secara bertahap ke dalam adonan tepung.
3. Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, tambahkan dengan 3 ekor udang. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering.
4. Angkat, kemudian tiriskan.
5. Bisa untuk 12 buah rempeyek. Simpan dalam wadah tertutup.

Tips : Jangan memasukkan udang sekaligus kedalam seluruh adonan, karena adonan tepung akan menjadi berair dan encer.

Resep 2

Bahan :

• 400 gram udang ukuran kecil, buang kepalanya, bersihkan. Tiriskan sampai kering betul.
• 300 gram tepung beras
• 150 tepung maizena
• 400 ml santan
• 1 butir telur ayam
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, dan diiris tipis memanjang
• 1 liter minyak goreng

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 1 inchi kunyit
• 3 buah kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Didalam baskom, campur bahannya untuk membuat adonan, yaitu tepung beras, tepung maizena, dan bumbu yang dihaluskan.
2. Sambil diaduk hingga rata, tuangkan santannya sedikit demi sedikit.
3. Masukkan telur, aduk rata.
4. Ambil dua sendok makan minyak goreng, panaskan di atas pan dengan diameter 10 cm. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur, tambahkan udang dan cabai merah secukupnya. Kemudian tuangkan di atas pan, lalu masak hingga matang. Angkat.
5. Lanjutkan dengan menggorengnya di wajan yang berisi minyak panas hingga rempeyek menjadi kering. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
6. Simpan dalam wadah tertutup

Demikian cara resep membuat rempeyek udang yang enak, spesial untuk dihidangkan di meja makan keluarga Anda. Rempeyek bertekstur garing dan sering dijadikan pelengkap untuk makanan Indonesia seperti nasi pecel. Selain itu, biasanya dijual di dalam kemasan. Dengan resep ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai pelengkap menu anda. Saya tunggu rempeyek udang hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP KERUPUK UDANG

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung dicampur bahan lain, salah satu contohnya yaitu krupuk udang. Krupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis, lalu dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan serta sebagai jenis lomba makan utama pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia. Kita intip yuk pembuatan krupuk yang satu ini. 

krupuk udang

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung tapioka
• 500 gr udang segar, ambil dagingnya saja
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Blender udang dengan bawang putih hingga halus benar. Tuang ke dalam wadah.
2. Campur udang dengan tepung tapioka, garam, gula dan air, campur rata hingga jadi adonan pekat.
3. Jangan sampai terlalu encer.
4. Bungkus adonan dengan plastik panjang atau daun pisang memanjang. Ikat ujung-ujungnya.
5. Kukus hingga matang, kurang lebih 1 jam. Angkat dan biarkan dingin.
6. Potong-potong tipis adonan hingga menyerupai kerupuk udang.
7. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari
8. Setelah benar-benar kering, goreng hingga mengembang dan jadi kerupuk yang siap disantap

Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka, tetapi lebih kepada 3 proses persiapan. Pembuatan, pengeringan, dan pemasakan (bisa digoreng dengan minyak ato pasir, atau dibakar). Kerupuk bertekstur garing dan sering dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan Indonesia seperti gado-gado dan nasi goreng. Selain itu, biasanya dijual di dalam kemasan yang belum digoreng. Dengan resep ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai pelengkap menu anda. Saya tunggu krupuk udang hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP KRUPUK KANJI GURIH DAN RENYAH

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang pada umumnya dibuat dari adonan tepung dicampur bahan lain, salah satu contohnya yaitu krupuk kanji gurih dan renyah. Krupuk dibuat dengan mengukus adonan sampai matang, kemudian dipotong tipis-tipis, lalu dikeringkan di bawah sinar matahari sampai kering dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Makanan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai lauk hidangan serta sebagai jenis lomba makan utama pada peringatan Hari Kemerdekaan Indonesia. Kita intip yuk pembuatan krupuk yang satu ini.

krupuk kanji gurih dan renyah

Bahan :

• 1 kg tepung kanji/tapioka
• 3 siung bwang putih
• Ketumbar sckupnya
• Garam& penyedap rasa non msg scukupnya
• Kl mau dksh syur/buah tinggal blender syur/buahnya
• Air kurleb 1500 ml/sesuai kbutuhan

 

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campur kdlm tepung tambahkan air hingga kekentalannya seperti membuat peyek..tdk kental dan tdk encer,msukan syur/buah yang sudah diblender.
2. Bungkus mnggunakn plastik lontong
3. Rebus kurleb 2-3 jam
4. Kalau sudah matang dinginkan
5. Kemudian diiris dan dijemur, kalau sudah kering goreng dengan mnyk panas dijamin renyah dan gurih

Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka, tetapi lebih kepada 3 proses persiapan. Pembuatan, pengeringan, dan pemasakan (bisa digoreng dengan minyak ato pasir, atau dibakar). Kerupuk bertekstur garing dan sering dijadikan pelengkap untuk berbagai makanan Indonesia seperti gado-gado dan nasi goreng. Selain itu, biasanya dijual di dalam kemasan yang belum digoreng. Dengan resep ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai pelengkap menu anda. Saya tunggu krupuk kanji gurih dan renyah hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More