RESEP SCHOTEL PANGGANG KEJU

Schotel panggang keju merupakan salah satu makanan dengan campuran keju. Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet. Hasil dari proses tersebut nantinya akan dikeringkan, diproses, dan diawetkan dengan berbagai macam cara. Dari sebuah susu dapat diproduksi berbagai variasi produk keju. Produk-produk keju bervariasi ditentukan dari tipe susu, metode pengentalan, temperatur, metode pemotongan, pengeringan, pemanasan, juga proses pematangan keju dan pengawetan. Umumnya, hewan yang dijadikan sumber air susu adalah sapi. Air susu unta, domba, kambing, kuda atau kerbau digunakan pada beberapa tipe keju lokal. Yuk kita lihat proses memasaknya.

Schotel panggang keju

Bahan - bahan :

• 250 gram Keju
• 125 gram Daging Kornet
• 300 gram Kentang
• 125 gram Tepung Terigu
• 250 ml Susu
• 1 batang Daun Bawang
• 5 butir Telur Ayam
• ½ sdt Pala
• ½ sdt Lada (Merica)
• 1 sdt Garam
• ½ sdt kaldu ayam instan
• 15 btr telur puyuh , rebus
• sedikit Margarin

Cara memasak :

1. Campur telur, kornet, kentang, terigu dan susu. Aduk rata. Tambahkan daun bawang, keju parut, pala bubuk, merica, garam dan kaldu instan. Aduk kembali sampai tercampur rata
2. Siapkan cetakan kecil, olesi dengan margarin. Tuang adonan sampai tiga perempat bagian cetakan. Masukkan satu butir telur puyuh kedalamnya. Taburi dengan keju parut
3. Panggang adonan selama 35 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Pelengkap :

• Sayur Asem
• Tempe Goreng
• Ikahu Vegan
• Sambal ijo padang
• Mentimun

Bahan Ikahu :
• 7 biji Tahu
• 1 sendok teh Wijen
• 1 sendok makan Quaker Oat
• 3 lembar Nori Sushi
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Penyedap Jamur
• 1/2 sendok teh Lada bubuk
• 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk

Perekat nori :

1 sendok teh Tepung Terigu di campurkan dengan sedikit air hingga kental jangan terlalu encer

Cara membuat :

1. Tahu di peras kering lalu di haluskan. Campurkan semua bahan kecuali nori sushi, aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil selembar nori sushi olesin dengan larutan tepung terigu secara tipis-tipis.
3. Lalu ambil tahu bungkus dengan padat sambil di tekan. Bungkus lagi dengan aluminium foil secara padat agar tidak lengket di panci saat mengukusnya. Bungkus lagi dengan aluminium foil secara padat agar tidak lengket di panci saat mengukusnya.
4. Panaskan panci kukusan lalu kukus ikahu selama 30 menit. Dinginkan
5. Setelah dingin potong potong ikahu tapi jangan sampai putus. Panaskan minyak agak banyak lalu goreng ikahunya harus terendam minyak. Goreng hingga matang angkat dan tiriskan. Siap di sajikan 

Note : 

• Ikahunya bisa di kreasikan dengan masakan yang lain seperti pindang, asam manis, ikahu balado, pallumara, dll. 
• Bahan dasar tahu bisa juga di ganti dengan ampas kedelai setelah buat susu kedelai.

Keju dikenal di seluruh dunia, namun diduga pertama kali dikenal di daerah sekitar Timur Tengah. Meskipun tidak dapat dipastikan kapan keju pertama kali ditemukan, menurut legenda keju pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang pengembara dari Arab. Keju memiliki hampir semua kandungan nutrisi pada susu, seperti vitamin, protein, mineral, kalsium dan fosfor. Besaran kandungan lemak dalam keju tergantung pada jenis susu yang digunakan. Keju sangat bermanfaat karena kaya akan protein, terutama bagi anak kecil karena mereka membutuhkan protein yang lebih banyak dibandingkan orang dewasa. Saya tunggu schotel panggang keju hasil kreasi anda, selamat mencoba #share