RESEP GETUK PISANG

Apa yang ada di pikiran anda ketika kita berbicara tentang daerah Kediri? Getuk pisang, yaaa makanan khas daerah Kediri ini memang sudah terkenal di sudut Nusantara. Ternyata banyak ya hasil kreasi nenek moyang kita yang meninggalkan pelajaran-pelajaran penting buat anak cucunya. Bahkan karena makanan ini, nama Kediri melambung gak tanggung. Sekarang di beberapa daerah juga mulai kita temui getuk khas Kediri yang djual sebagai oleh-oleh. Penasaran kan? Ayo kita simak yang satu ini.

Getuk pisang

Bahan-bahan :

• 15 Pisang Raja Nangka (tidak terlalu lembek)
• 75 gram Gula Pasir
• Garam dan Vanili secukupnya
• Daun Pisang dan Lidi untuk membungkus

Cara membuat :

1. Pertama anda kukus terlebih dahulu pisang hingga lunak dan kemudian anda angkat dan kupas, lalu anda haluskan ketika masih panas.
2. Pisang yang sudah dihaluskan anda campurkan dengan bahan lainnya yaitu gula, garam beserta vanili kemudian diaduk hingga merata.
3. Nah kemudian adonan ditekan-tekan hingga padat, kemudian anda ambil satu genggam dan bungkus kedalam daun pisang yang terbentuk seperti lontong.
4. Kukuslah kembali kira-kira setengah jam dan jika sudah anda angkat dan dinginkan hingga menjadi mengeras.
5. Jika sudah dingin, kemudian anda potong-potong dan sajikan. Anda juga bisa menambahkan taburan parutan kelapa setengah tua yang sudah dikukus dan dicampurkan dengan sedikit garam.

Getuk pisang sudah bisa anda nikmati. Mudah kan cara membuatnya? Lain waktu bisa diulang lagi ya, jangan lupa bagi resep juga buat yang lain. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba #share

Read More

RESEP GETUK LINDRI

Getuk lindri adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk dimulai dari singkong di kupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa, ingin proses yang detail? Yuk simak yang satu ini.

Getuk lindri

Bahan :

• 250 gr gula pasir
• 150 ml air
• 1 kg singkong, buang kulitnya, kukus dan buang seratnya
• 1 sendok teh, vanili
• 1/2 butir kelapa parut
• gula pasir secukupnya untuk taburan
• Garam secukupnya untuk taburan
• pewarna makanan merah, kuning dan hijau

Cara Membuat :

1. Rebus air dan gula, masukkan vanili
2. bagi menjadi 3 bagian,masing masing beri pewarna makanan
3. Tumbuk atau giling singkong yang masih hangat
4. Lakukan bersama setengah bagian dari kelapa parut tadi hingga halus
5. Setelah halus, bagi adonan singkong menjadi 3 bagian
6. Masing masing bagian, tuangi dengan air gula yang telah diberi pewarna
7. Lakukan pencampuran sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
8. Sesudah rata,masukkan adonan kedalam gilingan daging
9. Giling dan potong potong sepanjang 5 cm 
10. Hidangkan dengan sisa parutan kelapa yang diberi sedikit gula dan garam.

Getuk dikenal ada dua macam yaitu getuk yang hanya ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata dan getuk yang digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang. Tidak cukup itu saja, sebuah lagu campursari yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya. Wow keren kan, saya tunggu getuk lindri hasil kreasi anda ya, selamat mencoba #share

Read More

RESEP CUMI NYEMPLUK KUAH KUNING

Cumi nyempluk kuah kuning, ini niehh makanan yang membuat hari-hari anda lebih berwarna. Cumi-cumi adalah kelompok hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama itu cephalopoda dalam bahasa Yunani berarti kaki kepala, hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala. Seperti semua cephalopoda, cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda. Cumi-cumi banyak digunakan sebagai makanan. Berbicara tentang makanan, mari kita simak uraian di bawah ini: 

Cumi nyempluk kuah kuning

Bahan-bahan :
- 6 ekor cumi besar
- 50 gram udang
- 1 buah tahu
- 1 butir telur
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- seujung jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 100 ml santan kental
- 1 ikat daun kemangi
- Cabe rawit utuh sesuai selera

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepala , haluskan. Cumi juga dibersihkan, pisahkan kepalanya, buang kulit ari dan kantong tintanya. Haluskan tahu, campurkan dengan udang
2. Kepala cumi diiris halus, campurkan dalam adonan tahu dan udang. Bumbui dengan bawang merah dan bawang putih masing-masing 3 siung, gula garam dan merica. Cicipi. (bumbunya harus terasa kuat)
3. Kocok lepas telur, masukkan dalam addonan isi, auk rata. Masukkan adonan isi dalam piping bag/kantong segitiga, lubangi ujungnya. Isikan ke dalam cumi-cumi hingga penuh tapi jangan terlalu padat, semat dengan tusuk gigi
4. Masukkan dalam rantang, kemudian masukkan rantang ke dalam dandang, kukus selama 30 menit
5. Matikan api. cumi akan menggelembung. dan sebagian isi akan keluar sedikit (tertampung di rantang)
6. Uleg buumbu kuningnya (3 siung bawang merah/putih, jahe, kunyit,kemiri). Tumis hingga harum. Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. tumis sebentar
7. Masukkan cumi kukus berikut air dan isian yang tertampung di rantang tadi. ungkep dengan sesekali dibalik .bumbui gula garam merica. ungkep selama 15 menit
8. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan kental, aduk. Sesaat akan diangkat, masukkan cabe dan daun kemangi. masak sebentar. siap dihidangkan

Cumi-cumi adalah salah satu hewan dalam golongan invertebrata/tidak bertulang belakang. Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam, heteroteuthis adalah yang memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi yang terjadi pada cumi-cumi jenis ini. Heteroteuthis menyemprotkan sejumlah besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu, proses ini sama seperti pada halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta. Wahh sudah panjang lebar kita membahas tentang cumi-cumi, saya tunggu cumi nyempluk kuah kuning hasil kreasi anda. Selamat mencoba.

Read More

RESEP CUMI KECAP

Cumi kecap akan menemani libur akhir pekan anda. Cumi-cumi adalah salah satu hewan yang tidak bertulang belakang. Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam heteroteutgis yaitu memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Nahh, organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi pada cumi-cumi jenis ini. Heteroteuthis menyemprotkan sejumlah besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu, proses ini sama seperti halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta untuk mengelabui musuhnya. Berbicara tentang hewan laut, mari kita simak uraian di bawah ini : 

Cumi kecap

Bahan :

• Cumi 1 kg
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabe merah 15 buah
• Tomat 1 buah
• Halia 1 cm
• Daun salam 2 lembar
• Asam jawa 1 cm
• Jeruk nipis 1 buah
• Kecap manis dan kecap asin.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat :

1. Cumi dicampur dengan garam, daun salam, air asam jawa, air jeruk nipis direbus sampai airnya kering.
2. Kemudian bumbu-bumbu yang lain dirajang.
3. Cumi rebus ditambah bumbu rajang ditumis.
4. Setelah berbau harum tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera.

Cumi kecap siap disantap bersama keluarga. Wow ini bukan hal biasa yang bisa kita dapatkan infonya setiap saat. Untuk itu saya tunggu hasil kreasi anda. Semoga bermanfaat.

Read More

RESEP CUMI RENYAH SAOS KECOMBRANG

Cumi renyah saos kecombrang akan menemani libur akhir pekan anda. Cumi-cumi adalah salah satu hewan yang tidak bertulang belakang. Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam heteroteutgis yaitu memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Nahh, organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi pada cumi-cumi jenis ini. Heteroteuthis menyemprotkan sejumlah besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu, proses ini sama seperti halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta untuk mengelabui musuhnya. Berbicara tentang hewan laut, mari kita simak uraian di bawah ini : 

Cumi renyah saos kecombrang

Bahan-bahan :
- 3 ekor Cumi cumi ukuran besar
- Tepung crispy instan
- 1 butir Telur

Bumbu bumbu :
- 2 siung Bawang putih
- 2 siung Bawang merah
- 3 Cabe merah
- 3 Cabe hijau
- 1 Kecombrang
- Tepung maizena
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa ( bila perlu)
- Merica

Cara membuatnya :

1. Kukus terlebih dahulu cumi, setelah matang potong cumi dan celupkan kedalam telur lalu taburi dengan tepung crispy lalu goreng hingga kecokelatan
   Setelah cumi matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kecombrang yang telah dipotong2 halus,cabe merah, cabe hijau. Beri garam, gula , merica dan penyedap rasa lalu berikan air tepung maizena secukupnya
3. Setelah saos keecombrang matang, tata cumi renyah yang sudah matang di piring lalu siram saos kecombrangnya dan siap untuk dihidangkan.

Cumi renyah saos kecombrang siap disantap bersama keluarga. Wow ini bukan hal biasa yang bisa kita dapatkan infonya setiap saat. Untuk itu saya tunggu hasil kreasi anda. Semoga bermanfaat.

Read More

RESEP CUMI ASIN PEDAS

Cumi asin pedas, ini niehh makanan yang membuat hari-hari anda lebih berwarna. Cumi-cumi adalah kelompok hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama itu cephalopoda dalam bahasa Yunani berarti kaki kepala, hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala. Seperti semua cephalopoda, cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda. Cumi-cumi banyak digunakan sebagai makanan. Berbicara tentang makanan, mari kita simak uraian di bawah ini: 

cumi asin pedas

Bahan-bahan :
- 250 gram cumi asin, rebus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- cabe rawit (sesuai selera) iris halus
- cabe merah keriting, iris serong
- garam
- 1 sdt gula merah
- minyak untuk menumis
- daun bawang, iris halus

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan cumi asin yg sudah direbus. Aduk rata. Tambahkan sedikit air. Aduk kembali.
3. Beri gula merah, garam dan daun bawang. Tes rasa. Jika sudah pas Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cumi-cumi adalah salah satu hewan dalam golongan invertebrata/tidak bertulang belakang. Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam, heteroteuthis adalah yang memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi yang terjadi pada cumi-cumi jenis ini. Heteroteuthis menyemprotkan sejumlah besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu, proses ini sama seperti pada halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta. Wahh sudah panjang lebar kita membahas tentang cumi-cumi, saya tunggu cumi asin pedas hasil kreasi anda. Selamat mencoba.

Read More

RESEP CAH CUMI BROKOLI

Cah cumi brokoli akan menemani libur akhir pekan anda. Cumi-cumi adalah salah satu hewan yang tidak bertulang belakang. Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam heteroteutgis yaitu memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Nahh, organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan. Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi pada cumi-cumi jenis ini. Heteroteuthis menyemprotkan sejumlah besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu, proses ini sama seperti halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta untuk mengelabui musuhnya. Berbicara tentang hewan laut, mari kita simak uraian di bawah ini : 

Cah cumi brokoli

Bahan:
- 150 gr barokoli, potong menurut kuntum
- 150 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong
- 100 gr bakso udang/ikan, potong-potong
- 50 gr jamur kancing, belah empat
- 60 gr wortel, potong dadu
- 200 ml kaldu ayam/daging/air
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt lada halus
- 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi, masak sambil diaduk hingga cumi berubah warna.
2. Tambahkan kaldu/air, bakso, wortel, brokoli dan jamur, aduk rata. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan saus tiram.
3. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Angkat, sajikan panas.
4. Untuk 4 Porsi

Cah cumi brokoli siap disantap bersama keluarga. Wow ini bukan hal biasa yang bisa kita dapatkan infonya setiap saat. Untuk itu saya tunggu hasil kreasi anda. Semoga bermanfaat.

Read More