RESEP AYAM BAKAR PALEMBANG

      Ayam bakar palembang merupakan salah satu menu yang cocok dihidangkan pada saat ada acara-acara tertentu, bahkan bisa juga disajikan sebagai menu utama keluarga tercinta yang siap disajikan kapan saja. Ayam bakar banyak jenisnya,tapi untuk membuat ayam bakar yang lezat tidak semudah apa yang kita bayangkan karena bumbu dan cara pengolahan juga akan mempengaruhi rasanya. Untuk makanan yang satu ini jangan khawatir, sudah saya sediakan langkah-langkahnya, simak dibawah ini..

ayam bakar palembang

Bahan :

• 5 bh paha ayam
• 1/3 btr kelapa, parut lalu sangrai
• 500 ml santan dari 1 btr kelapa
• 1 sdt air asam jawa

Bumbu :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 bh cabai merah
• ½ sdt ketumbar
• 1 cm kunyit bakar
• ½ sdt terasi bakar
• 1 sdt garam, haluskan

Cara Membuat :

1. Campurkan paha ayam dengan kelaa sangrai, santan, air asam jawa, dan bumbu yang dihaluskan.
2. Masak sampai daging ayam empuk.
3. Panggang di dalam oven bersuhu 200’C selama 20 menit.
4. Sajikan selagi hangat..

      Ayam bakar palembang sudah siap menemani suasana hangat di rumah anda. Porsinya pas kan untuk satu keluarga, jangan lupa bagikan ilmu ini ke teman-teman yang lain. Sampai jumpa. 

Read More

RESEP TELUR BALADO HIJAU

        Telur balado hijau merupakan salah satu menu yang mantabs. Bukan Indonesia namanya jika tidak terdapat kreasi masakan di dalamnya. Membahas tentang masakan, simak resep yang satu ini yuks..

telur balado hijau

Bahan :

• 8 btr telur ayam, direbus
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai yang, memarkan
• 1 bh tomat hijau, potong-potong
• 1 bgks bumbu masak Royco ayam
• garam ¼ sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh
• air asam jawa 1 sendok makan, dari larutan ½ sdt asam Jawa dan 2 sdm air
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang ditumbuk kasar :

• 5 siung bawang merah
• 10 biji cabai hijau
• 5 biji cabai hijau keriting

Cara Memasak :

1. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukan tomat hijau, tumis hingga layu.
3. Masukkan garam, telur, royco ayam, dan gula pasir, lalu aduk hingga rata.
4. Tambahkan air asam jawa, masak sampai meresap.
5. Sajikan..

       Telur balado hijau ready... sudah ada resep tapi gak mau nyoba bikin? Rugii banget sodara.. saya tunggu aja dechhh hasil kreasinya ya.. thank you... Bottom of Form

Read More

RESEP MIE CELOR PALEMBANG

       Mie celor palembang akan menemani waktu santai anda di siang hari ini. Jika berbicara tentang makanan, apakah anda salah satu orang yang suka makanan udang? Atau pecinta makanan mie? Atau bahkan mungkin keduanya? Simpan dulu jawaban anda, kita ikuti resep yang satu ini..

mie celor palembang

Bahan :

• 300 g udang, ambil dagingnya dan kepalanya digunakan untuk membuat kaldu
• 1 sdt air jeruk limau
• 250 g mie telur
• 100 g tauge
• 3 btr telur, rebus lalu potong-potong
• 6 btg kucai, iris halus
• 5 sdm bawang goreng

Bahan kuah :

• 1.250 ml kaldu udang
• 1 sdm garam
• ¼ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt air jeruk limau
• 2 btr telur, kocok lepas
• 250 ml santan dari ½ btr kelapa
• 2 sdm tepung terigu, encerkan dengan 50 ml air

Cara Membuat :

1. Tambahkan airr jeruk limau pada udang. Diamkan sbentar.
2. Didihkan 1.500 ml air, masukkan kepala udang untuk membuat kaldu.
3. Didihkan kaldu udang, tambahkn santan, garam, gula, merica, dan udang kupas. Rebus sampai matang.
4. Masukkan telur mentah sambil diaduk, tambahkan air jeruk limau.
5. Masukkan lerutan tepung terigu sambil diaduk.
6. Atur mie dan tauge di mangkuk dan potongan telur rebus.
7. Siram dengan kuah panas.
8. Taburkan kucai dan bawang goreng.
9. Sajikan..

        Mie celor palembang sudah siap..  Nah setelah pembahasan ini selesai, bagaimana dengan jawaban anda tadi? Apakah anda memiliki sebuah pendapat yang menarik? Saya yakin hari ini anda merasa sangat puas. Terimakasih sudah menyimak..

Read More

RESEP LAKSO PALEMBANG

        Lakso palembang merupakan salah satu kuliner yang namanya hampir sama dengan salah satu makanan yang juga menjadi makanan khas Palembang. Tapi jika dilihat dari segi rasa, anda pasti akan geleng-geleng kepala. Kenapa bisa begitu? Karena kepuasan anda akan hadir di sini, untuk lebih jelasnya mari kita simak resep yang satu ini..

Lakso Palembang

Bahan :

• 250 g tepung beras
• 50 g tepung sagu
• 1 sdm kapur sirih
• 250 ml air mendidih
• 500 ml air biasa
• 500 ml santan
• 3 helai daun salam
• Garam secukupnya
• 250 g ikan gabus, direbus lalu disuwir halus
• Bawang goreng secukupya

Bumbu :

• ½ sdm ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 1 siung bawang putih
• ½ sdm garam
• 50 g kelapa parut, haluskan

Cara  Membuat :

1. Seduh tepung bras dengan 250 ml air mendidih.
2. Tambahkan sagu, garam dan air kapur sirih serta air biasa.
3. Aduk hingga menjadi adonan.
4. Bentuk menjadi mie dengan alat pembuat mie.
5. Kukus sampai masak dan sisihkan.
6. Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan santan dan daun salam.
7. Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus.
8. Masak hingga matang.
9. Sajikan.

        Satu menu lakso Palembang sudah bisa anda cicipi. Untuk menyempurnakan menu ini, hidangkan potongan telur dadar, taburan bawang goreng, lalu disiram dengan kuah ikan. Wiiiihhh mantabs ... saya tunggu hasil kreasi anda, sampai jumpa..

Read More

RESEP LAKSAN PALEMBANG

        Disesi kali ini kita tetap membahas tentang makanan dari daerah Sumatera Selatan yaitu laksan palembang. Siapa yng tidak suka makanan enak dan sedap? Jika berbicara tentang makanan sedap tentunya tidak bisa kita jelaskan karena hal ini berhubungan dengan perasaan dan kepuasan diri terhadap suatu kuliner. Bagaimana pendapat anda tentang kuliner yang satu ini? Simak dulu yuks..  

laksan palembang

Bahan :

• 500 g pempek lenjer

Bahan Kuah :

• 150 g ikan gabus
• 500 ml santan
• 500 ml kaldu ikan
• 20 ml santan kental
• Garam secukupnya
• 2 sdm cabai merah giling

Bumbu :

• 8 siung bawang merah
• ½ sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih
• ½  sdt lada butir
• 1 cm jahe
• 1 cm temu kunci
• 1 cm kencur
• 5 btr kemiri sangrai
• 1 cm lengkuas
• 1 sdm kelapa parut
• 1 btg serai, memarkan
• 2 helai daun salam
• Garam secukupnya

Pelengkap :

• Bawang goreng  
• Daun kucai, cincang

Cara Membuat :

1. Sangrai semua bumbu, kecuali serai dan daun salam hingga harum.
2. Didihkan kaldu ikan dan santan cair.
3. Masukkan bumbu yang sudah disangrai.
4. Masukkan daging ikan gabus sambil diaduk.
5. Masukkan daun salam dan serai.
6. Tambahkan potongan pempek lenjer dan santan kental.
7. Masak sambil diaduk sampai matang.
8. Sajikan...

           Okay... setelah beberapa tahapan kita lewati, akhirnya laksan palembang sudah bisa menggoyang lidah anda. Saya rasa cukup sekian pembahasan kita kali ini, semoga bermanfaat dan sampai jumpa......

Read More

RESEP TAHU BULAT BUMBU RICA-RICA

      Tahu bulat bumbu rica-rica merupakan kreasi tahu yang dikhususkan untuk anda pecinta pedas. Bumbu rica-rica tentunya sudah menjadi sesuatu yang tidak asing lagi. Pada umumnya rica-rica digunakan pada daging ayam atau sapi kali ini saya beri satu resep dimana bumbu rica-rica kita terapkan pada sebuah tahu, wooowww pedasnya bumbu pasti sudah bisa anda bayangkan. Penasaran? Simak yuks..

Tahu bulat bumbu rica-rica

Bahan :

• 10 bh tahu bulat
• 3 sdm minyak
• 5 lmbr daun jeruk
• 2 btg serai, memarkan
• 150 gr tetelan daging, rebus
• Garam secukupnya
• 50 ml air
• 1 sdm air lemon

Haluskan :

• 2 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 bh cabai merah besar
• 1 cm jahe muda
• 1 bh tomat rebus

Cara Membuat :

1. Cuci tahu bulat dengan air hangat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan batang serai hingga harum. 
3. Masukkan tetelan, aduk dan masak hingga rata.
4. Tambahkan garam dan air, aduk rata hingga mendidih. 
5. Masukkan tahu dan air lemon, aduk rata. 
6. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

         Akhirnya tahu bulat bumbu rica-rica sudah siap santap... cocok ini buat camilan waktu hujan, lumayan ya pedasnya bisa menghangatkan perut hehe,, jangan tunggu besok, kalau mudah segera praktekkin di rumah. Semoga bermanfaat..

Read More

RESEP CARA MEMBUAT NASI UDUK

Nasi uduk merupakan salah satu dari banyak makanan khas betawi. Jika kita mengenal istilah nasi campur, tidak jauh beda dengan makanan yang satu ini. Tapi soal rasa, makanan betawi sudah tidak diragukan lagi..simak cara membuatnya yuks..

Nasi Uduk

Bahan Nasi uduk :

• 2 cup beras
• Air secukupnya
• santan kental 65ml/1 sachet sun kara

Bahan Sambal Teri Tempe :

• ½  ons Teri Medan
• ½  ons tempe, iris sesuai selera
• 8 bj cabe merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 bh tomat

Bahan Telur Sambal :

• 3 btr telur
• 8 bj cabe merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 bh tomat

Bahan Telur Goreng :

• 1 btr telur
• Garam secukupnya

Bahan Mie Goreng :

• 1 blok mie jagung
• 1 helai daun seledri, iris
• 7 bj cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 cm wortel, iris korek api
• 2 sdm udang ebi
• Kecap secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Rempeyek Kacang Ijo :

• 4 siung bawang putih
• 2 bh kemiri
• 3 cm kencur
• 1 ons kacang ijo, rendam seharian
• Air secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Semua masakan menggunakan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Dan minyak untuk menggoreng ataupun menumis

Cara Membuat :

1. Cuci beras, tuang air, tuang santan kental. Aduk rata.
2. Masak hingga matang.
3. Haluskan bumbu, goreng teri dan tempe secara terpisah.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu. Cek rasa.
5. Diamkan bumbu hingga dingin.
6.  Setelah dingin masukkan teri dan tempe.
7. Rebus telur, jika sudah matang rendam di air dingin. Kupas kulitnya.
8. Panaskan minyak, tumis bumbu. Masukkan telur.
9. Panaskan air, masukkan mie. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
10. Haluskan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan cabe rawit dan wortel.
11. Aduk rata, beri air sedikit, beri kecap secukupnya. Masukkan mie dan daun seledri.
12. Aduk rata sampai matang, angkat
13. Haluskan bumbu. Masukkan ke dalam wadah menjadi satu dengan tepung beras, garam, telur, kacang ijo, air, ketumbar dan penyedap rasa.
14. Tata dalam piring saji

Nasi uduk siap dinikmati... memuaskan sekali ya pelajaran hari ini, saya tunggu hasil kreasi anda,,, thanks.. selamat mencoba di dapur masing-masing...

Read More