RESEP ROLADE SOSIS SAYUR

Rolade sosis sayur merupakan sebuah makanan berbasis daging, biasanya terdiri dari sepotong steak berguling-guling mengisi seperti keju, sayuran, atau daging lainnya. Sebuah roulade, seperti hidangan direbus, sampai kecokelatan kemudian ditutup dengan anggur atau saham dan dimasak. Setelah disek kematangannya dengan menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate baru bisa dingkat. Diiris menjadi putaran dan disajikan. Dari bentuk umum ini, ada beberapa hidangan terkenal. Yuk kita coba buat, tentunya dengan panduan resep di bawah ini.

Rolade sosis sayur

 

Bahan :

* 2 butir telur, kocok lepas
* 1/2 sdm tepung terigu
* 50 ml air
* 2 batang daun kucai iris halus
* garam secukupnya

Bahan rolade :

* 100 grm ayam giling
* 1/2 bawang Bombay cincang halus
* 1 butir telur
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* garam secukupnya

Bahan isi :

* 5 buah sosis sapi dikerat kerat
* 100 grm wortel, belah jadi 6, rebus
* 100 grm buncis, potong ujung2nya, rebus
* 2 sdm margarin untuk menggoreng

Bahan sosis :

* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 25 grm saos tomat
* 2 sdm kecap manis
* 300 ml air
* 1/4 merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* 2 sdt tepung sagu, larutkan dlm 2 sdt, untuk pengental
* 2 sdm margarin untuk menumis
* garam secukupnya

Cara membuat :

1. Dadar :Aduk rata telur, tepung terigu, air, daun kucai cincang & garam. Panaskan teflon Buat telur dadar tipis , angkat & sisihkan.
2. Rolade : Aduk rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang Bombay cincang, telur, garam, merica bubuk & gula pasir. Ambil sedikit adonan, letakan diatas plastik, lapisi dgn selembar dadar telur, beri sedikit bahan rolade, ratakan. tata wortel & buncis, beri sosis ditengahnya lalu gulung, ikat kedua ujungnya. Kukus di api sedang selama 30 menit / sampai matang. Goreng sebentar dlm margarin yg sudah dipanaskan sampai kekuningan. angkat & tiriskan. Potong menurut selera
3. Saos : Tumis bawang putih sampai harum, tuang air masukan saos tomat, kecap manis, garam, merica & gula pasir. aduk rata. Kentalkan dgn larutan tepung sagu sampai mendidih. angkat.
4. Sajikan bersama saos .

Rolade sosis sayur sudah siap santap. Yuk tambah ilmu tataboganya, silahkan obrak-abrik dapur masing-masing hehe. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba.

Read More

RESEP BOBOR DAUN KETELA LABU SIAM

Sayur santan adalah masakan sejenis sayur khas Indonesia dengan dilengkapi kuah santan, ada banyak variasi salah satunya adalah bobor daun ketela labu siam. Ada kuah santan  yang berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah. Untuk lebih jelasnya, yuk kita simak uraian di bawah ini. 

 

bobor daun ketela labu siam

Bahan:

• 1 ikat daun ketela rambat, siangi
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 500 ml santan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tempe bosok/tempe semangit
• secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/2 cm kencur, kupas

Langkah-Langkah :

1. Rebus santan bersama bumbu halus, tempe bosok, lengkuas dan daun salam sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan labu siam, daun ketela, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
3. Sajikan

Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan ikan asin. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal. Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan makanan laut. Anda ingin mencoba? Saya tunggu bobor daun ketela labu siam hasil kreasi anda. Selamat mencoba.

Read More

RESEP SAYUR JANTUNG PISANG

Sayur jantung pisang merupakan salah satu hasil kreasi dari buah jantung pisang. Memang buah pisang merupakan buah serba guna, bisa dimakan buahnya, dibuat pisang goreng, kolak, sale, dll. Tidak hanya di pedesaan, di kotapun buah pisang mudah sekali kita temui. Tapi taukah anda, ternyata jantung dari pisang bisa kita olah menjadi makanan yang lezat, bagaimana cara membuatnya? Simak uraiannya di bawah ini .

Sayur jantung pisang

Bahan :

• Jantung pisang 1 buah uk kecil
• 1000 ml santan dari 1 kelapa
• Kacang hijau 2 sdm
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• Ketumbar 1 sdt
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 2 siung
• Lombok besar 1 bh

Cara Membuatnya :

1. Bumbu halus dihaluskan dulu, sisihkan
2. Kacang hijau direbus, setelah matang ditiriskan.
3. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum, terus masukkan santannya, setelah mendidih, masukkan jantung pisang yg sdh dipotong2 dan kacang hijau, masukkan penyedap dan tunggu sampai matang dan angkat. 
4. Siap disajikan.

Sayur jantung pisang termasuk sayur berkuah. Jadi buat bunda di rumah, khususnya buat keluarga yang suka makanan berkuah bisa coba resep yang satu ini. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP TAHU ISI DAGING

Tahu isi daging yaitu makanan yang berbahan dasar kedelai. Siapa yang belum tau tahu? Pasti sudah tau semua kan? Hampir setiap hari menu makanan kita di rumah selalu ada tahu, karena tahu mengandung nutrisi lemak tak jenuh, protein, serat, dll. Apa jadinya jika tahu kita sulap menjadi makanan lain yang lebih menarik? Hembbb  daripada terus bertanya-tanya, yukkk kita simak  uraian resep di bawah…

Tahu isi daging

Bahan untuk Isi Tahu:

• 1 sdm peanut oil (minyak goreng dari kacang tanah) 
• 3 butir bawang merah yang dirajang halus 
• 3 siung bawang putih yang dirajang halus 
• 1 sdt jahe parut 
• 150 gram daging cincang 
• 1 buah wortel parut 
• 50 gram kecambah 
• 2 batang bawang daun yang dipotong-potong 
• 1 sdm kecap manis 
• garam dan merica secukupnya 
• 18 buah tahu 
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan untuk Kulit Tahu:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 sdm tepung jagung
• 2 butir telur yang dikocok lepas
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan peanut oil dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe selama 2 menit.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel, masak selama 1 menit.
3. Tambahkan kecambah dan bawang daun, masak selama 1 menit.
4. Tambahkan kecap manis, lalu biarkan dingin selama 10 menit.
5. Untuk bahan kulit tahu, campurkan semua bahan di mangkok. Potong tahu di bagian tengah, masukkan bahan isi tahu.
6. Celupkan tahu yang sudah diisi di mangkok kulit tahu.
7. Panaskan minyak goreng. Goreng tahu isi hingga cokelat keemasan.
8. Tahu siap disajikan dengan cabe rawit dan segelas teh hangat

Taraa….. sudah selesai. Nah buat bunda di rumah jangan bosan-bosan untuk berkreasi ya… Daripada tahu cuma digoreng tiap hari, sekarang sudah tau kan langkah-langkah membuat tahu isi daging? saya tunggu actionnya..thanks

Read More

RESEP URAP PAKIS

Urap pakis adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa pedas dan gurih. Apalagi bila anda sedang berdiet, anda pastinya akan lebih sehat. Karena memasak sayur ini tidak akan melewati goreng, jadi anda bakalan ketagihan dengan urap sayur ini. Untuk mempersingkat waktu, yuk kita lihat cara membuatya.

Urap pakis

Bahanya:
* 1 ikat sayur pakis, potong potong
* 1/2 buah kelapa agak tua, parut
* 1 sdm ebi, tumbuk
* 2 lembar daun jeruk
* 1 sdt asam jawa
* garam secukupnya 

Bumbu Yg Dihaluskan :
* 5 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe rawit merah
* 2 siung bwg putih
* 2 cm kencur
* 1 sdt gula merah, sisir

Cara Memasaknya :

1. Pakis direbus hingga empuk dgn sedikit garam. Angkat & tiriskan.
2. Campur bumbu halus dgn kelapa parut, ebi yg sudah ditumbuk, asam jawa, daun jeruk yg disobek sobek & garam. Aduk hingga rata.
3. Bungkus dgn daun pisang lalu kukus selama 15 menit.
4. Angkat, campur / urap bersama pakis yg sudah direbus. Sajikan.

Urap pakis lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri ternyata makanan ini berasal dari khazanah masakan Jawa. Makanan yang sama sekali tidak mengandung daging, dapat dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian atau sebagai sayuran teman nasi sebagai bagian dari hidangan lengkap. Biasanya merupakan syarat atau hidangan penting sebagi sayur pengiring dan pelengkap tupeng Jawa, dan lazim disajikan bersama nasi kuning. Kebanyakan rumah tangga memilih menggunakan kelapa parut segar yang masih kaya santan, daripada kelapa parut ampas santan, karena kelapa parut segar memberikan rasa yang kaya dan gurih. Saya tungu hasil kreasi anda, selamat mencoba.

Read More

RESEP SAYUR SANTAN BUNCIS TEMPE

Sayur santan adalah masakan sejenis sayur khas Indonesia dengan dilengkapi kuah santan, ada banyak variasi salah satunya adalah sayur santan buncis tempe. Ada kuah santan  yang berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah. Bahan-bahan yang sering digunakan adalah kacang panjang, labu jipang, terong, petai, cabai, tempe, jagung kecil dan santan. Untuk lebih jelasnya, yuk kita simak uraian di bawah ini. 

sayur santan buncis tempe

Bahan:

• Buncis potong kedua ujungnya sampai seratnya terkelupas. Lalu potong kecil-kecil.
• Tempe masem dipotong ukuran dadu kecil2
• Seruas jahe geprek
• Santan kara 2 bungkus
• Minyak
• Air secukupny
• 1 bungkus penyedap rasa (bisa pakai atau tdk)

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 11 buah cabe
• 2 buah kemiri
• 1 sendok ketumbar bubu
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm garam kasar

Cara memasak:

1. Cuci bersih buncis yng telah dipotong.
2. Siapkan air lalu cpurkan dengan santan kara aduk-aduk hingga rata.
3. Haluskan humbu halus.
4. Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus beserta jahe geprek.
5. Jika sudah sayu dan mengeluarkan aroma khas masukkan potongan tempe. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan santan. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan buncis lalu tunggu hingga mendidih. Masukkan penyedap rasa jika berkenan. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Sayur lodeh di sebut blendrang oleh orang jawa setelah beberapa hari karena kuah yang berupa santan sudah habis meresap pada sayur. Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan ikan asin. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal. Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan makanan laut. Anda ingin mencoba? Saya tunggu sayur santan buncis tempe hasil kreasi anda. Selamat mencoba.

Read More

RESEP GULAI DAUN SINGKONG

Gulai daun singkong merupakan salah satu jenis sayuran yang diolah pada saat masih muda menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Disamping dapat diolah menjadi makanan yang lezat, daun singkong dapat pula dijadikan obat untuk penderita anemia. Helaian daun yang berbentuk menyerupai tangan manusia, apabila dilipat tepat di tengah, maka akan nampak bahwa daun singkong berbentuk simetris. Kali ini yang akan kita bahas adalah pengolahannya menjadi makanan yang lezat, yuk kita simak uraian di bawah ini. 

Gulai daun singkong

Bahan-bahan :

• 1 ikat daun singkong, rebus
• 15 keping jengkol belah dua, rebus
• 500 ml santan
• 1 serai, geprek
• sebesar ibu jari laos, geprek
• 1 lembar daun kunyit, daun jeruk, daun salam

 
Bahan halus :

• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 20 biji cabe rawit hijau
• 6 biji cabe merah
• 8 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• secukupnya garam, mecin
• 1 bks masako ayam/sapi

 
Langkah-langkah :

1. Geprek jengkol yang sudah direbus tadi
2. Tumis bumbu halus, serai, laos, daun kunyit, daun jeruk, & daun salam
3. Tambahkan santan, jika kental tambah sedikit air. Aduk aduk.
4. Masukkan jengkol yg sudah di geprak tadi, aduk sampai mendidih. Masukkan garam, mecin, dan masako ayam/sapi. Cicipi.
5. Jika sudah benar2 mendidih, masukkan daun singkong, aduk aduk, cicipi rasa. Bila kurang garam tambahkan. Aduk aduk sebentar lalu matikan kompor

Gulai daun singkong bisa menjadi salah satu resep pilihan, lho. Karena sayuran hijau mengandung banyak nutrisi. Sudah saya kasih resepnya ya, sekarang saya tunggu hasil kreasi anda. Selamat mencoba..

Read More