RESEP MIE GORENG JAWA SPECIAL

Mie goreng  jawa special yaitu makanan yang berbahan dasar adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih yang disebuat dengan mie. Istilah ini juga merujuk kepada mie kering yang harus dimasak kembali dengan dicelupkan dalam air. Orang Tionghoa, Italia, dan Arab telah mengklaim bangsa mereka sebagai pencipta mie, meskipun tulisan tertua mengenai mie berasal dari Dinasti Han Timur. Intip pengolahan makanan lezat yang satu ini yuk..

Mie goreng  jawa special

Bahan :

• 1 bungkus (2 potong) mie telur kering, rebus hingga matang lalu tiriskan dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, aduk rata
• 5 butir kemiri sangrai
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 butir bakso sapi, potong
• 100 gram udang pancet atau udang galah kupas
• 200 gram kol, potong
• 200 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
• 2 tangkai daun bawang, potong bulat 1 cm
• 1 tangkai daun seledri, potong kasar
• 1 bungkus Royco sapi
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 sendok makan minyak goreng

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul, kemudian masukkan bakso, udang, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan telur. 
2. Setelah telur matang, masukkan sayuran, Royko, garam, dan gula.
3. Tambahkan mie dan kecap. 
4. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.

Mie adalah nama generik. Orang Eropa menyebut pasta (dari bahasa Italia) secara generik, dan noodle (bahasa Inggris) untuk pasta yang berbentuk memanjang. Namun begitu, di Eropa bahan baku mie biasanya dari jenis-jenis gandum, sementara di Asia bahan baku mie lebih bervariasi. Di Asia sendiri, pasta yang dibuat selalu berbentuk memanjang. Berbagai bentuk mie dapat ditemukan di berbagai tempat. Perbedaan mie terjadi karena campuran bahan, asal usul tepung sebagai bahan baku, serta teknik pengolahan. Saya tunggu mie goreng jawa special buatan anda, selamat berkreasi.

Read More

RESEP AYAM BAKAR BUMBU KACANG

Makanan yang terbuat dari bahan dasar ayam memang menjadi makanan yang juga digandrungi oleh masyarakat, salah satunya yaitu ayam bakar bumbu kacang. Ayam bakar ialah ayam yang disediakan sebagai makanan dengan kaedah memanggang di atas unggun api atau di rotisserie profesional. Anda penasaran? Yuk kita simak uraian berikut..

ayam bakar bumbu kacang

Bahan :

• 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
• 1 bh Jeruk nipis, peras ambil airnya
• 1 sdt garam untuk melumuri daging ayam
• Bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat Saus kacang (dihaluskan) :

• 100 gr kacang tanah, goreng
• 3 bh Cabai merah
• 3 bh Cabbe rawit/sesuai selera
• 3 sdm kecap manis
• 50 cc air hangat

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. diamkan sejenak, lalu bilas hingga bersih
2. Rebus ayam bersama air garam secukupnya.
3. Lumuri ayam dengan bumbu kacang, diamkan sebentar agar bumbu meresap
4. Panaskan pemanggang, bakar ayam hingga matang dan kering.
5. Siramkan sisa saus kacang diatasnya, kemudian taburkan bawang goreng

Ayam bakar bumbu kacang mantabbbs. Ayo nyoba buat di rumah, lumayan kan buat tambahan menu di keluarga tercinta. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba.

Read More

RESEP CAKE PISANG

Cake pisang merupakan salah satu hasil kreasi dari buah pisang. Memang buah pisang merupakan buah serba guna, bisa dimakan buahnya, dibuat pisang goreng, kolak, sale, dll. Tidak hanya di pedesaan, di kotapun buah pisang mudah sekali kita temui. Kini denga bahan sederhana itu anda bisa mengolahnya menjadi kue yang unik. Bagaimana caranya buah pisang bisa ada di dalam tepung? Simak uraiannya di bawah ini .

Cake pisang

Bahanya:
* 250 g tepung terigu
* 5 sdm susu bubuk
* 1/2 sdt baking powder
* 150 g gula halus
* 150 g margarin, cairkan
* 6 butir telur
* 1 sdt emulsifier
* 2 buah pisang ambon, haluskan
* 1 buah pisang ambon, potong potong

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk & baking powder. aduk semua bahan hingga tercampur rata. sisihkan.
2. Kocok telur + gula hingga berwarna putih. masukan emulsifier, kocok hingga mengembang. masukan pisang yg sudah dihaluskan, kocok hingga rata.
3. Masukan adonan tepung terigu, kocok / aduk hingga tercampur rata. masukan margarine cair, aduk rata kembali.
4. Siapkan Loyang, olesi dgn margarine + taburi tepung terigu. kemudian masukan adonan kedalam Loyang.
5. Oven dgn suhu 180°C hingga setengah matang sekitar 25 menit, kemudian taburi pisang yg dipotong potong.
6. Panggang kembali hingga permukaanya kuning kecoklatan / hingga matang.
7. Angkat, dinginkan & potong sesui selera..

Cake pisang termasuk kue kering yang dapat bertahan beberapa hari. Jadi buat bunda di rumah, misalnya membuatnya terlalu banyak, trus sehari ndak habis jangan khawatir karena msih bisa di makan besoknya kok dan gak bakal basi. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba..

Read More

RESEP PUDING ANGGUR MOZAIK STRAWBERRY

Pada kesempatan kali ini saya akan kasih satu ilmu tentang pengolahan anggur menjadi puding anggur mozaik strawberry.Anggur merupakan buah yang sudah terkenal sejak dulu. Buah yang biasa disantap begitu saja, kini dapat di olah sebagai bahan masakan atau sirup. Bagaimana dengan buah strawberry? Tentunya anda sudah mengenal bukan? Simak langkah-langkah dibawah ini…

puding anggur mozaik strawberry

Bahan-bahan :

• 1 sachet nutrijell kecil rasa strawberry
• 1 sachet nutrijell besar rasa anggur
• 500 ml air untuk membuat nutrijell rasa anggur
• 100 ml air untuk membuat nutrijell rasa strawberry 
• gula secukupnya
• 1 sachet skm putih

Langkah-Langkah :

1. Campurkan nutrijell kecil rasa strawberry dengan 100 ml air, tambahkan gula pasir ( saya 1/2 gelas kecil). aduk rata sampai semua tercampur kental. cetak dalam wadah
2. Sambil menunggu yang strawberry menjadi padat, buat puding anggurnya.
3. Campurkan 1 scht nutrijell besar bersama air 500ml. tambahkan gula pasir ( sama saya 1/2 gelas kecil). aduk sampai rata.
4. Tambahkan 1 scht skm putih. aduk kembali sampai benar2 tercampur.
5. Jika sudah dingin puding strawberry nya... maka potong dadu atau sesuai selera menjadi kecil2... lalu letakkan dalam cetakan puding. setelah itu masukkan puding anggurnya mengenai seluruh lapisan puding strawberrynya. dinginkan. jika sudah dingin, masukkan kulkas agar lebih nikmat.
6. Puding siap untuk dinikmati.

Kandungan antioksidan yang terdapat pada buah anggur merupakan zat yang baik bagi pertahanan tubuh atas serangan berbagai jenis  penyakit. Untuk itu jangan tunggu besok bunda, segera action di dapur buat puding anggur mozaik straberry… saya tunggu hasilnya..

Read More

RESEP LAPIS PANDAN UBI UNGU

Lapis pandan ubi ungu merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Kue lapis biasanya terdiri dari dua warna atau lebih yang berlapis-lapis. Kue lapis dengan bahan dasar tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam, dan pewarna ini dibuat dengan cara dikukus setiap lapisnya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kali ini kita akan membahas kue lapis dengan aroma pandan. Untuk proses lebih lanjut, kita simak resep dibawah ini.

Lapis pandan ubi ungu

 

Bahan :
* 150 g tepung kanji
* 75 g tepung terigu
* 100 g ubi ungu kukus
* 200 g gula pasir
* 600 ml santan kental
* 1 sdt garam
* 2 lembar daun pandan
* 2 lembar daun jeruk

Bahan Lapis Pandan:
* 150 g tepung kanji
* 75 g tepung terigu
* 200 g gula pasir
* 500 ml santan kental
* 1 sdt garam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun pandan
* pasta pandan secukupnya

Cara Membuatnya:

1.) Lapisan Ubi Ungu:

• Didihkan santan, daun jeruk, pandan, garam. lalu diamkan hingga hangat. Saring.
• Blender ubi ungu hingga halus. masukan tepung kanji, tepung trigu, gula pasir, tuang campuran santan ubi ungu. aduk rata. saring bila perlu. Sisihkan.

2.) Lapisan Pandan:

• Didihkan santan, daun jeruk, daun pandan. garam. lalu diamkan hingga hangat. Saring.
• Aduk tepung kanji, tepung terigu, gula pasir kemudian tuang santan, aduk, tambahkan pasta pandan secukupnya. aduk rata. saring bila perlu. sisihkan.

3.) Panaskan pengukus dgn api sedang. Bungkus tutupnya dgn kain bersih agar air uapnya tdk menetes. Olesi loyang / cetakan dgn sedikit minyak goreng. Tuang sesendok lapisan ubi ungu, biarkan 5 menit, tuang lapisan pandan biarkan 5 menit. lakukan sampai adonan habis, terakhir kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat. dinginkan. sajikan..
 

 Sudah tidak asing lagi kan dengan lapis pandan ubi ungu, karena kue ini banyak sekali ditemui di Indonesia. Pewarna yang digunakan bisa terdiri dari pewarna buatan maupun pewarna alami lho. Tapi, pewarna yang sering digunakan yaitu daun pandan untuk warna hijau dan bunga mawar untuk warna merah. Wahh makin cantik aja ya. Sampai disini dulu pembahasannya , sampai jumpa...

Read More

RESEP TAHU BAKSO TERI NASI

    Tahu bakso teri nasi merupakan makanan yang lazim ditemukan di Indonesia.   Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas atau hangat dengan didampingi kecap atau saus. Sebagai pelengkap, tidak lupa ditaburi bawang goreng dan seledri. Kita bisa menemui makanan ini dari gerobak pedagang keliling hingga restoran besar. Agar lebih jelas cara pengolahannya, yuk kita simak uraian berikut.

Tahu bakso teri nasi

Bahanya:
* 10 buah tahu goreng, belah tengahnya
* 10 buah kulit pangsit
* 100 g tahu putih, haluskan
* 100 g teri nasi basah
* 1 butir telur
* 1 buah wortel, kupas, serut
* 1 sdm minyak wijen
* 100 g tepung tapioka
* 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:
* siung bawang putih
* 1 sdt bawang merah goreng
* 1/2 sdt merica
* garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jadi satu, tahu putih, telur, teri nasi basah, tepung tapioka, wortel serut, daun bawang, minyak wijen & bumbu halus. aduk hingga rata.
2. Isikan adonan kedalam tahu goreng & kulit pangsit, lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus tahu bakso pangsit selama 20-30 menit atau hingga matang. angkat
4. Sajikan dengan saus sambal / sambal pecel.

    Tahu bakso teri nasi siap menemani anda. Jangan lupa berbagi ilmu, di share ke yang lain ya. Selamat berkreasi.

Read More

RESEP RICA-RICA AYAM

  Rica-rica ayam merupakan kreasi ayam yang dikhususkan untuk anda pecinta pedas. Bumbu rica-rica tentunya sudah menjadi sesuatu yang tidak asing lagi, Pada umumnya rica-rica digunakan pada daging ayam atau sapi, wooowww pedasnya bumbu pasti sudah bisa anda bayangkan. Penasaran? Simak yuks..

Rica-rica ayam

Bahan-bahan :

• 1 ekorAyam Ambil Bagian Dada
• 6 siungBawang Merah
• 4 siungBawang putih
• 10 buahcabe
• 1 cmKunyit
• 2 cmLengkuas
• 1 cmJahe
• Lada Bubuk
• Ketumbar bubuk
• 1 batangSereh (digeprek)
• 2 lembarDaun Jeruk
• Daun Kemangi
• 1 bungkusroyco ayam
• Gula
• Garam

Langkah-Langkah :

1. Cuci bersih dada ayam di potong dadu,beri garam lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,cabe,kunyit,jahe,lengkuas jadi satu sampai halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum setelah itu masukan sereh dan daun jeruk beri air sedikit lalu masukan dada ayam yg sudah diberi garam
4. Terakhir masukan lada,ketumbar,gula dan royco lalu aduk sebentar tutup selama 10menit sampai airnya mengental cicipi rasanya setelah itu masukan daun kemangi,selesai.    

Akhirnya rica-rica ayam sudah siap santap... Rasa pedas dari bumbu rica-rica tak hanya dapat membuat sajian dari ayam menjadi nikmat. Tantangan pedasnya akan membuat kita geleng-geleng kepalas deh. Jangan tunggu besok, kalau mudah segera praktekkin di rumah. Semoga bermanfaat.

Read More