RESEP MANGUT LELE

Berpaling ke resep mangut lele. Lele atau ikan keli, adalah sejenis ikan yang hidup di air tawar. Ikan ini mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, serta memiliki kumis yang panjang, yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya. Lele, secara ilmiah terdiri dari banyak spesies. Tidak mengherankan pula apabila lele di Nusantara mempunyai banyak nama daerah. Antara lain: ikan kalang, ikan maut, ikan seungko, ikan sibakut, ikan pintet, ikan keling, ikan cepi, ikan lele atau lindi  atau ikan keli. Ikan keli untuk lele yang tidak berpatil sedangkan disebut penang untuk yang memiliki patil. Apapun namanya yang penting kita bisa mengolah menjadi makanan lezat itu sudah cukup. Langsung kita pelajari cara membuatnya yuk.

mangut lele

Bahan bahan :
- 1 kg ikan lele
- ½ butir kelapa
- Gula merah / gula jawa
- Minyak untuk menggoreng lele
Bumbu bumbu :
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang daun serai
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 5 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang kunyit
- 5 biji cabe merah
- 5 biji cabe rawit
- 1 batang jahe

Cara memasak :

1. Potong dan bersihkan isi perut lele,cuci hingga bersih.
2. Goreng lele hingga matang (jangan terlalu kering)
3. Parut kelapa dan peras dengan ±1liter air
4. Haluskan bumbu bumbu (bawang merah,bawang putih,cabe,kemiri,kunyit & jahe)
5. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga berbau harum
6. Masukan santan sambil di aduk pelan supaya tidak pecah
7. Masukkan daun serai,jeruk & salam
8. Masukkan gula merah,garam & micin secukupnya
9. Masukkan lele yang sudah di goreng sambil terus di aduk hingga bumbu meresap. Sajikan

Mangut lele hemmmb yummy. Di negara lain ikan lele dikenal dengan nama mali, plamond, gura magura. Dalam bahasa Inggris disebut pula catfish, siluroid, mudfish dan walking catfish. Nama ilmiahnya, Clarias, berasal dari bahasa Yunani chlaros, yang berarti lincah, kuat, merujuk pada kemampuannya untuk tetap hidup dan bergerak di luar air. Sudah jelas kan resep hari ini? Saya tunggu hasil kreasi anda #share