RESEP ROLADE SOSIS SAYUR

Rolade sosis sayur merupakan sebuah makanan berbasis daging, biasanya terdiri dari sepotong steak berguling-guling mengisi seperti keju, sayuran, atau daging lainnya. Sebuah roulade, seperti hidangan direbus, sampai kecokelatan kemudian ditutup dengan anggur atau saham dan dimasak. Setelah disek kematangannya dengan menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate baru bisa dingkat. Diiris menjadi putaran dan disajikan. Dari bentuk umum ini, ada beberapa hidangan terkenal. Yuk kita coba buat, tentunya dengan panduan resep di bawah ini.

Rolade sosis sayur

 

Bahan :

* 2 butir telur, kocok lepas
* 1/2 sdm tepung terigu
* 50 ml air
* 2 batang daun kucai iris halus
* garam secukupnya

Bahan rolade :

* 100 grm ayam giling
* 1/2 bawang Bombay cincang halus
* 1 butir telur
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* garam secukupnya

Bahan isi :

* 5 buah sosis sapi dikerat kerat
* 100 grm wortel, belah jadi 6, rebus
* 100 grm buncis, potong ujung2nya, rebus
* 2 sdm margarin untuk menggoreng

Bahan sosis :

* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 25 grm saos tomat
* 2 sdm kecap manis
* 300 ml air
* 1/4 merica bubuk
* 1/4 sdt gula pasir
* 2 sdt tepung sagu, larutkan dlm 2 sdt, untuk pengental
* 2 sdm margarin untuk menumis
* garam secukupnya

Cara membuat :

1. Dadar :Aduk rata telur, tepung terigu, air, daun kucai cincang & garam. Panaskan teflon Buat telur dadar tipis , angkat & sisihkan.
2. Rolade : Aduk rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang Bombay cincang, telur, garam, merica bubuk & gula pasir. Ambil sedikit adonan, letakan diatas plastik, lapisi dgn selembar dadar telur, beri sedikit bahan rolade, ratakan. tata wortel & buncis, beri sosis ditengahnya lalu gulung, ikat kedua ujungnya. Kukus di api sedang selama 30 menit / sampai matang. Goreng sebentar dlm margarin yg sudah dipanaskan sampai kekuningan. angkat & tiriskan. Potong menurut selera
3. Saos : Tumis bawang putih sampai harum, tuang air masukan saos tomat, kecap manis, garam, merica & gula pasir. aduk rata. Kentalkan dgn larutan tepung sagu sampai mendidih. angkat.
4. Sajikan bersama saos .

Rolade sosis sayur sudah siap santap. Yuk tambah ilmu tataboganya, silahkan obrak-abrik dapur masing-masing hehe. Saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba.