RESEP MANISAN BUAH PEPAYA

Manisan buah pepaya adalah makanan dengan bahan dasar buah-buahan yang direndam dalam larutan gula selama beberapa waktu. Manisan biasanya dimakan sebagai hidangan pelengkap untuk merangsang nafsu makan. Teknologi membuat manisan merupakan salah satu cara pengawetan makana yang sudah diterapkan sejak dahulu kala. Perendamanan manisan akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar airnya berkurang.  Keadaan ini akan menghambat pertumbuhan mikroba perusak sehingga buah akan lebih tahan lama. Untuk lebih jelasnya, yuk simak pembuatan manisan yang satu ini.

 

Manisan buah pepaya

Bahan-bahan :

• 2 buah pepaya setengah matang (mengkal)
• 8 sendok makan gula pasir
• 1 liter air bersih
• ½ sendok teh frambos (ada di toko kue)
• ½ sendok teh garam asam
• Kapur sirih secukupnya
• Kesumba secukupnya (ada di toko kue)

Cara membuatnya :

1. Kupas kulit buah pepaya kemudian cuci sambai bersih
2. Iris kecil-kecil dengan ukuran 1 x 2 cm atau sesuai selera
3. Rendam irisan pepaya dalam air kapur sirih selama 3 – 4 jam.
4. Setelah 3 – 4 jam, angkat dan tiriskan
5. Pepaya direbus dengan air sampai mendidih kemudian masukkan gula pasir, garam asam dan kesumba lalu diaduk sampai rata
6. Setelah masak, turunkan dari api kemudian masukkan frambos
7. Untuk rasa yang lebih nikmat, anda bisa menjemur manisan tersebut sehingga menjadi manisan pepaya kering

Pada awalnya manisan dibuat dengan merendam pada larutan gula hanya untuk mengawetkan. Ada beberapa buah yang hanya dipanen pada musim-musim tertentu. Saat musim itu, buah akan melimpah dan kelebihannya akan segera membusuk apabila tidak segera dikonsumsi. Untuk itu manusia mulai berpikir untuk mengawetkan buah dengan membuat manisan. Manisan juga dibuat dengan alasan memperbaiki cita rasa buah yang tadinya masam menjadi manis. Setelah berkembang menjadi komoditas, manisan mulai diolah dengan berbagai tambahan bahan, seperti pengenyal, pemutih, pengering, atau gula buatan. Sudah selesai pembahasan kita untuk manisan buah pepaya, saya tunggu hasil kreasi anda, selamat mencoba.