RESEP BEBEK BAKAR PADANG

         Makanan enak akan selalu dicari orang, salah satunya yaitu bebek bakar padang. Bebek merupakan hewan yang telah didomestikasi/dipelihara guna diambil daging, telur bahkan bulunya. Bebek ini keturuna dari bebek liar, yang memiliki nama ilmiah anas platyrnchos. Untuk mengisi waktu luang anda, sepertinya menarik jika kita membahas resep yang satu ini.. 

bebek bakar padang

 

Bahan :

• 1 ekor bebek dipotong menjadi 4 bagian
• 1 btg kayu manis
• 3 biji cengkih
• 5 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun kunyit
• 2 btg serai
• 3 sdm minyak goreng
• 500 ml santan cair
• 100 ml santan kental

Bumbu :

• 4 bh cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar
• ½ sdt adas manis
• ½ sdt jintan
• ½ sdt lada
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 3 biji kemiri

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu
2. Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit, dan daun serai sampai harum.
3. Masukkan bebek, tumis dengan bumbu sampai bebek setengah matang.
4. Tambahkan santan encer, masak sampai kuah tinggal sedikit dengan api kecil.
5. Tambahkan santan kental, masak kembali hingga kuah mulai mengering.
6. Bakar bebek di atas bara api degan dilumuri sisa kuah.
7. Sajikan…

        Nama bebek juga dipakai sebagai nama umum untuk beberapa spesies burung dalam family anatidae. Pada umumnya, bebek adalah burung akuatik yang sebagian besar berukuran lebih kecil dibandingkan kerabatnya angsa. Makanan bebek bervariasiseperti rumput, tanaman air, ikan, serangga, dll. Sampai disini dulu pembahasan bebek bakar padang, bagaimana dengan hasil kreasi anda? Saya tunggu jawabannya, trimakasih…